Cascara - Kaffeekirschentee, 100 g

카스카라란 무엇인가요?

카스카라는 커피 체리의 말린 과육으로, 커피 원두를 감싸고 있습니다. 커피 생산 과정에서 이 과육은 종종 폐기물로 간주되지만, 카스카라의 경우 조심스럽게 건조되어 향기로운 차로 가공됩니다.

예멘, 볼리비아, 파나마와 같은 전통 재배 지역에서는 커피 체리로 만든 차가 오랜 전통을 가지고 있으며, 종종 계피, 생강, 카다몬과 같은 향신료로 맛을 더합니다.

지속 가능성과 지역 가치 창출 

카스카라의 두드러진 특징은 지속 가능한 활용입니다: 커피 체리의 과육은 일반적으로 폐기물로 여겨지지만 재사용되어 귀중한 자원을 절약합니다. 이 방법은 환경 보호에 기여할 뿐만 아니라 전체 생산 체인에서 커피 체리의 가치를 높입니다. 

저희 카스카라 커피 체리 차는 저희 파트너 농장인 니카라과의 브리다 아줄(Brida Azul)에서 공급받습니다: 처음으로 그들은 특별히 저희를 위해 커피 체리를 건조하여 과일 향이 풍부하고 자연스러운 단맛이 나는 향기로운 차를 만들었습니다.

EU에서의 카스카라 법적 지위

카스카라는 EU에서 '신규 식품(Novel Food)'으로 분류되었습니다. 즉, 판매 승인을 받기 전에 안전성 평가를 거쳐야 했습니다.

카스카라에 '금지'가 있었다는 혼란은 아마도 그 당시 제품이 아직 공식적으로 승인되지 않았기 때문일 것입니다. 따라서 금지된 것은 아니었지만 승인 절차가 완료되지 않아 자유롭게 판매될 수 없었습니다.  2022년에 최종 승인이 이루어진 후에야 카스카라는 EU에서 식품으로 유통될 수 있게 되었습니다.

출처: EU 규정 2022/47

카스카라 차 우려내기

카스카라 준비는 매우 간단하며 과일 차:

1. 와 비슷합니다. 10g의 카스카라를 500ml의 끓는 물(최적 우려내기 온도: 95도)에 부어주세요.
2. 10분 동안 우려냅니다.
   

카스카라가 당신에게 올바른 선택인 이유

• 무설탕: 설탕 첨가 없이 자연스러운 단맛 – 설탕 없는 대안을 찾는 분들에게 이상적입니다.
• 지속 가능성: 커피 체리 과육을 재사용함으로써 폐기물을 줄이고 환경을 보호합니다. 
• 부드러운 카페인 효과: 커피와 차의 조화는 부드러운 카페인 효과를 제공하며, 커피의 에너지 부스트를 즐기면서도 일상에서 커피 소비를 줄이고자 하는 분들에게 완벽합니다.
• 다양한 맛: 꿀, 레몬, 체리, 로즈힙의 과일 향이 어우러진 풍미. 매번 새로운 놀라움을 선사하는 다채로운 맛의 경험.