Café verde para torrefação caseira

Café verde para torrefação caseira

Abrimos o nosso armazém de café verde para que possa torrar o seu próprio café em casa.

Crie o seu próprio blend, torre o café como origem única ou "copie" os nossos cafés e compare-os com o "original". Não há nada mais divertido na torrefação do que provar o mesmo café com diferentes perfis de torra.

O café verde é embalado em lotes de 2 kg.

Seleção de café verde:

Apas, Brasil

Origem dos grãos: Brasil, São Gonçalo do Sapucaí

Produtores: Cooperativa APAS

Variedades: Variedades locais como Mondo Novo e Catuai. 100% Arábica.

Processo pós-colheita: Natural

Henrique, Brasil

Variedade Arábica: Mondo Novo e Catuai

Processo pós-colheita: Despolpado e lavado

Origem: Brasil, Espírito Santo

Produtores: Camocim, Henrique Sloper

Perfil: Notas de frutos secos, corpo pesado e achocolatado

Recomendação de torra: Espresso, blends 

Certificação: Biologico, Demeter

Mamy, Guiné

Origem dos grãos: Macenta, Guiné

Produtores: diversos pequenos produtores

Variedades: SL28, SL34. 100% Robusta de especialidade

Processo pós-colheita: despolpado, fermentado com mucilagem e seco

Receitas de torra

A nossa equipa de torra desenvolveu receitas de torra no nosso Aillio Bullet. Assim, podem "torrar" os nossos cafés em casa. Estas receitas mostradas pretendem dar-vos um ponto de partida para obter rapidamente um café torrado delicioso. Aqui estão os perfis de torra.

Mais informações sobre torra

A nossa torrefação em Basileia é gerida pelo Philipp. Ele preparou para vocês mais informações e dicas muito práticas sobre o tema da torra. Em blogue e em vídeo. Divirtam-se.

Vídeo: Torrar café em casa - Guia prático

Complementando este vídeo, recomendamos o artigo do blogue no nosso site suíço: Conhecimentos básicos para torrefadores caseiros (clique) 

Aqui encontrará também muitos outros artigos do blogue sobre o tema do café.

Vídeo: Como é torrado o expresso? - Qualidade e diferenças em relação à torra para filtro