Apas Descafeinado, espresso descafeinado do Brasil
Category: Café
Apas Decaf - Informações do Café
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Sabor |
Nougat, frutos secos torrados, achocolatado |
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Origem dos grãos |
Brasil, São Gonçalo do Sapucaí |
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Produtores |
Cooperativa Apas |
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Variedades |
Variedades locais como Mondo Novo (Arábica) e Catuai (Arábica) |
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Processo pós-colheita |
Natural |
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Descafeinação |
CO₂ subcrítico (ácido carbónico natural de nascente) |
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Descafeinador |
Todos os nossos cafés são vendidos como grãos inteiros. |
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Como prepararíamos o Apas Decaf |
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Porque é que o Apas Decaf tem o sabor que tem?
Porque é que o Apas Decaf tem o sabor que tem?
Conta-me mais sobre o Apas Decaf
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O processo de descafeinação
O processo de descafeinação
Como torramos este café?
Muito semelhante ao Apas, pois o método de CO₂ torna o café pouco mais poroso. Ao contrário do Sueño, que é descafeinado com água, a influência do método na estrutura celular do grão de café é maior.
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