홈 로스팅용 생두
Category: 커피
홈 로스팅용 생두
저희 생두 창고를 여러분께 공개하여 집에서 직접 커피를 로스팅할 수 있도록 합니다.
자신만의 블렌드를 디자인하거나, 싱글 오리진으로 로스팅하거나, 저희 커피를 '복제'하여 '원본'과 비교해보세요. 같은 커피를 다양한 로스팅 프로파일로 감상하는 것보다 로스팅에서 더 재미있는 일은 없습니다.
생두는 2kg 단위로 포장됩니다.
생두 컬렉션:
아파스, 브라질
원두 산지: 브라질, 상곤살루 두 사푸카이
생산자: APAS 협동조합
품종: 몬도 노보(Mondo Novo)와 카투아이(Catuai) 같은 현지 품종. 100% 아라비카.
수확 후 가공: 내추럴
헨리케, 브라질
아라비카 품종: 몬도 노보와 카투아이
수확 후 가공법: 펄프 제거 및 세척
원산지: 브라질, 에스피리투산투
생산자: 카모심, 엔리케 슬로페르
프로필: 고소한 견과류 향, 초콜릿처럼 묵직한 바디
로스팅 권장: 에스프레소, 블렌드
인증: 유기농, 데메터
마미, 기니
원두 산지: 마센타, 기니
생산자: 여러 소규모 생산자
품종: SL28, SL34. 100% 스페셜티 로부스타
수확 후 처리 과정: 펄프 제거, 뮤실라지 발효 및 건조
로스팅 레시피
저희 로스팅 팀이 Aillio Bullet 기기용 로스팅 레시피를 개발했습니다. 이 레시피를 통해 집에서 저희 커피를 "로스팅"하실 수 있습니다. 보여드린 레시피는 맛있는 로스팅 커피를 빠르게 얻을 수 있는 기준점을 제공하기 위한 것입니다. 로스팅 프로필은 여기에서 확인하세요.
로스팅에 대한 추가 정보
바젤에 있는 저희 로스터리는 필립이 운영하고 있습니다. 그가 로스팅에 관한 추가 정보와 아주 실용적인 팁을 블로그와 영상으로 준비했습니다. 즐겨보세요.
영상: 집에서 커피 로스팅하기 - 실용 가이드
이 영상에 대한 자세한 내용은 스위스 홈페이지의 블로그 게시물을 추천합니다: 기초 지식 홈 로스터를 위한 (클릭)
여기에서 커피에 관한 다양한 블로그 게시물도 찾아보실 수 있습니다.
영상: 에스프레소는 어떻게 로스팅되나요? - 품질 및 필터 로스팅과의 차이점
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