Flhor, 온두라스산 카페 크렘

Flhor - 커피 정보

대담하고 독특한 에스프레소로

이 커피가 왜 이런 맛이 나는 걸까요?

농장은 해발 약 1700m에 위치해 있습니다. 서늘한 기후에서 천천히 자란 커피는 마르칼라 지역 특유의 시트러스 산미를 발달시킵니다. 체리는 수확 직후 펄프를 제거하고 발효조에서 건식 발효시킨 후 약 20시간 후에 세척합니다. 발효를 통해 커피 씨앗을 감싸고 있는 펙틴 층이 분해됩니다. 그 후 마르칼라의 파티오에서 정기적으로 뒤집어가며 건조시킵니다.

Flhor에 대해 더 알아보기

Flhor는 온두라스에서 30년 전 유기농 재배의 선구자였던 Zelaya Contreras 가문의 차세대를 대표합니다. 18 Conejo의 작업은 토양 건강에 중점을 둡니다. 토양이 좋을수록 커피나무는 더 강건해집니다. 우리는 재생 농업 방식을 지원하며 커피 생산을 총체적으로 이해합니다. 여기에는 생산자가 비료를 자체 생산하여 시장 변동에 덜 영향받도록 하는 것도 포함됩니다. 특히 소규모 생산자들은 커피 재배의 끊임없는 도전에 대응하기 위해 다양한 도구가 필요합니다. 유기농, 바이오다이나믹, 재생 농업 또는 이들의 조합 등 커피 생산자를 강화하고 행동력을 부여하는 모든 것을 지원합니다. 2017년부터 Flhor와 그 가족과 협력하여 그들의 바이오다이나믹 재배 커피를 로스팅하고 있습니다.

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