Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

在丁斯拉肯體驗咖啡師技藝：您在魯爾區的咖啡師課程

在我們位於魯爾區（北萊茵-威斯特法倫州）邊緣的咖啡師學院，一切圍繞著義式咖啡機的實作。在這個初學者咖啡師課程中，您將從基礎學習這門手藝：我們將一起調整咖啡磨豆機，最佳化義式濃縮萃取，並練習正確的奶泡技巧以製作完美的卡布奇諾。

您可以選擇：攜帶您自己的義式咖啡機和磨豆機前來工作坊，以完美校準您的居家設備，或者在丁斯拉肯現場使用我們的專業設備。實用的理論單元和拉花藝術世界的入門，為這個咖啡師研討會畫下句點。您不僅會學到 如何 完美的濃縮咖啡，而且還了解背後的技術。

課程資訊

課程費用： 300 €

時間： 請見上方（課程開始前 20 分鐘起開門）

地點：咖啡師學院，Otto-Lilienthal-Str. 13，46539 丁斯拉肯

包含： 午餐、課程資料與證書

課程講師：Andrea Leandro Perin 或 Moritz Hohlmann

課程語言:德語

必要先備知識:無

最大參加人數： 10 人

課程費用按每人計算。

本課程也在我們位於巴塞爾的瑞士學院提供。

完美濃縮咖啡的基礎

把咖啡廳的氛圍帶回家！在我們的基礎課程中，一切圍繞著半自動義式咖啡機的工藝。無論你自備器材或使用我們的機器學習，我們都會教你如何充分發揮每一顆咖啡豆的潛力。

實作課程內容如下：

磨豆機的精準度： 學習完美調整研磨粗細度。

萃取： 我們一起掌握完美 espresso 的正確飲品比例。

奶泡工藝： 探索完美奶泡的世界，打造綿密 cappuccino，並初次嘗試拉花藝術。

你的工作空間： 所有工具等都已為您準備好在您的咖啡師工作區。

更深入的知識： 咖啡是複雜的天然產品——我們一起探索幕後：

咖啡豆知識與品種： 我們討論最重要且最廣泛種植的咖啡品種的細節與特性。如此您就能了解遺傳對風味的影響。

烘焙理論與哲學： 我們從理論上探討烘焙過程中咖啡豆風味的變化，以及不同的烘焙哲學（以及它們如何影響杯中結果）。

水的元素： 一個常被低估的因素！我們討論為什麼水質決定杯中成敗。

新鮮度與品質： 您將學習如何辨識真正新鮮的咖啡，以及如何正確解讀包裝上的資訊。

感官品鑑（杯測）： 在共同品嚐來自世界各地的咖啡時，我們將磨練您的感官，讓您確切知道 您 真的很好喝。

技術檢查（我們獨家提供）： 我們不會讓您獨自面對您的設備。我們會與您一起檢查 偏移設定（溫度） 您帶來的機器，並在可能的情況下直接進行調整，讓您家中的設定達到完美校準。

我必須已經是專業人士嗎？ 

完全不需要！對於 Home Barista 等級 1 課程，你不需要任何先備知識。我們會從你目前的程度開始，逐步引導你進入 espresso 的世界。

使用你的設備還是我們的設備？

您可以選擇：歡迎攜帶自己的機器或磨豆機，以充分發揮您在家中的設備效能。如果您（還）沒有自己的設備，或者只是想嘗試一些新事物，我們會在學院為您提供一切所需。在您準備好的咖啡師工作站，所有工具和材料都已為您準備就緒，讓您能全心專注於這門技藝。

課程講師

安德烈亞·萊安德羅·佩林

擔任咖啡師多年，親身經歷過多種咖啡與餐廳經營模式，近年更以培訓師身份訓練了許多服務人員。他熟悉多種家用機器，從技術到完美萃取無所不知。在 Kaffeemacher:innen，他是居家咖啡師與咖啡師課程的講師。

莫里茨·霍爾曼

從木料到咖啡：莫里茨是木匠大師，也是 Kaffeemacher:innen DE 許多專案背後的「實踐者」。自 2023 起，他不僅負責我們的出貨與內部工作坊，更作為丁斯拉肯學院的負責人，代表品質與技術專業。當他不在維修機器或優化流程時，您會在學院找到他擔任講師。在居家咖啡師1 與 Kurz & Stark 課程中，他分享關於完美萃取及其背後機制的知識。