Home Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten

進階

在魯爾區邊緣的丁斯拉肯，您會找到我們的培訓中心。

在本課程中，學員將調整各種咖啡，並為每一種咖啡定義完美的配方。無論使用我們的居家咖啡師機器還是自己的機器，沖煮配方的所有組成部分都將被分析。在這個一日課程中，拉花藝術的主題也不會被忽略。本課程需要具備先備知識。

課程資訊

時間： 9.00 – 16.00 – 如果不確定課程開始時間，請聯絡 [email protected]（門在開始前 20 分鐘開啟）

包含： 午餐、課程資料和證書

課程講師：Andrea Leandro Perin 或 Michel Indelicato

課程語言： 標準德語

先備知識： 居家咖啡師等級 1 或類似

最大參與人數： 10 人

課程費用按每位參與者計算。

本課程亦於我們在巴塞爾的瑞士學院提供。

課程說明

我們從一開始就深入探討咖啡的本質。這絕對不是初學者課程，而是為已經在磨豆機調整和萃取方面具備相當經驗與知識的家庭咖啡師所設計。

哪種咖啡需要什麼溫度？多少咖啡搭配多少水？以及整個過程需要多少萃取時間？這些主題將被完整地重新梳理和探討。每位參與者將為各種不同的咖啡制定完美的沖煮配方。

我們一起從每種咖啡中萃取出最佳風味。

咖啡的感官品評也不會被忽略。我們將品嚐不同品質的咖啡，以了解什麼是高品質的咖啡。同時，我們也會探討各種不同的處理方法，例如半水洗、厭氧發酵和蜜處理。這些都將在理論與實作中進行。

當然，拉花藝術也不可或缺。我們致力於打造完美的奶泡，不僅嘗試拉出愛心，還會練習鬱金香及其他圖案。

此課程也允許學員攜帶自己的機器。我們建議學員這麼做，以便能直接使用自己的器材來實踐新學到的知識。

重要資訊： 當然 在此課程中，我們將與您一起檢查您帶來的把手式咖啡機的偏移設定 （溫度設定），並在可能的情況下進行調整。

參加 Home Barista 等級 2 需要哪些先備知識？

本課程專為想從每杯咖啡中萃取出最佳風味的積極型居家咖啡師而設計。必須具備 Home Barista 課程的先備知識以及對沖煮食譜的理解。

課程講師 

Andrea Leandro Perin 曾擔任數年咖啡師，憑藉自身經驗熟悉多種咖啡與餐廳概念，並在過去數年以培訓師身份訓練了許多服務人員。他熟悉許多家用機器，從技術層面到完美萃取。在 Kaffeemacher:innen，他擔任居家咖啡師與咖啡師課程的講師。

Michel Indelicato 是我們咖啡學校的負責人，也是 Kaffeemacher GmbH 管理團隊的一員。他原是廚師，現為 Q-Arabica 評級師、烘焙師與咖啡培訓師。在超過十年的咖啡從業經歷中，他成功創立了一家咖啡烘焙廠，並協助許多咖啡館與烘焙廠的創立與流程優化。