Hario V60 Filter 02 - Glas

L'Hario V60 è considerato il filtro manuale più utilizzato nell'universo del caffè – e per una buona ragione. Con la sua facilità d'uso e la possibilità di sperimentare per creare la tazza di caffè perfetta, è uno strumento indispensabile per gli amanti del caffè. Noi e molte altre torrefazioni offriamo ricette standard collaudate per il V60, rendendo la preparazione piuttosto semplice.

Caratteristiche del prodotto:

• Materiale:Il filtro è interamente in vetro, mentre il supporto è in plastica resistente. Inoltre, offriamo l'Hario V60 anche in plastica nella misura 02.
• Ideale per quantità di caffè da 15 a 30 grammi: Il V60 è particolarmente adatto per preparare quantità di caffè tra 15 e 30 grammi di caffè macinato.
• Utilizzo pratico: La base consente di posizionare il filtro direttamente su una tazza o una caraffa adatta, come la Caraffa in vetro di Trendglas Jena, da posizionare. Il design studiato garantisce che l'aria possa fuoriuscire in qualsiasi momento, cosa che non accade con molti altri filtri, come la Chemex, e che può ostacolare il gocciolamento dell'acqua.
• Forma conica: Grazie alla sua forma conica unica di 60 gradi, il V60 crea un letto di caffè più profondo. Ciò consente un'estrazione più uniforme con quantità inferiori di caffè macinato rispetto ai filtri cilindrici.
• Scanalature di drenaggio integrate:Queste scanalature sul bordo del filtro favoriscono il deflusso laterale dell'acqua di infusione e catturano i fini (particelle di caffè più piccole), rendendo improbabile l'ostruzione del filtro.
• Lavabile in lavastoviglie: Il filtro manuale è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
• Resistente al calore: La plastica e il vetro utilizzati sono resistenti al calore fino a 120 gradi Celsius.
• Carte filtranti versatili: Un'ampia varietà di carte filtranti di diversi produttori offre molto spazio per esperimenti.

Temperatura di infusione e raccomandazioni

Il vetro V60 è termicamente stabile, ma assorbe molto calore dall'acqua di infusione. Pertanto, consigliamo una temperatura di infusione alta, tra 96 e 99 gradi, per preparare il caffè filtrato. Per caffè più scuri, si dovrebbero usare temperature più basse.

Ricetta standard con il vetro V60 per caffè filtrato

1. Piega il filtro di carta sulla linguetta di piega e mettilo nel 60.
2. Sciacqua il filtro con acqua calda per rimuovere il sapore di carta e preriscaldarlo.
3. Macina 15-30 g di caffè (macinatura come zucchero di canna) e calcola la quantità d'acqua nel rapporto 1:16. Esempio: 15 grammi di caffè * 16 = 240 ml Benjamin prepara di default 18 grammi con 300 ml di acqua, ovvero 6 grammi di caffè macinato per 100 ml di acqua
4. Metti la quantità di caffè nel filtro e posizionalo su una bilancia.
5. Copri completamente il caffè macinato a 18 g con circa 50-60 g di acqua calda (98 gradi).
6. Agita il filtro per inumidire uniformemente il caffè macinato.
7. Dopo circa 30 - 40 secondi, partendo dal centro della polvere, versare a cerchio fino ad aver versato circa metà della quantità totale di acqua (es. 150 ml).
8. Quando l'acqua è in gran parte colata, aggiungere nuovamente la restante acqua a cerchio. Successivamente, ruotare ancora una volta il filtro in modo che la polvere di caffè si stacchi dalle pareti.
9. Dopo 2:10 a 2:50 minuti, il caffè dovrebbe aver terminato la filtrazione (con 18 grammi di caffè macinato utilizzato).
   

Abbiamo una guida dettagliata sulla preparazione del caffè filtro pubblicato qui.

Perché vendiamo l'Hario V60?

Nel nostro team, molti di noi sono appassionati di caffè filtrato e usano l'Hario V60 intensamente, sia a casa che all'accademia. Ci piace la sua costruzione, la semplicità, la robustezza e, soprattutto, il risultato nella tazza. Con il V60 si può giocare con la gamma del caffè filtrato. Il V60 prepara caffè equilibrati, con un buon corpo e molta dolcezza, bilanciando bene l'acidità.