KM Latte Macchiato Kännchen 90 ml

Dettagli del prodotto:

• Materiale: Acciaio inossidabile resistente – adatto per uso professionale nella ristorazione
• Dimensioni: Capacità di 90 ml – compatto e salvaspazio
• Misure: Altezza e diametro, ciascuno 5cm
• Design: Manico di alta qualità, paragonabile a quello di brocche più grandi (350ml e 600ml), con logo KM sul fondo
• Utilizzo: Perfetto per latte macchiato, espresso e per servire latte, sciroppo o altre prelibatezze
• Cura: Lavabile in lavastoviglie e facile da pulire

Usi versatili

Questa piccola caraffa non è solo ideale per preparare il latte macchiato, ma è pensata anche per l'uso nella ristorazione – sia per servire sciroppi nei cocktail che come complemento per il vostro caffè. 

Importante:Questo modello non è adatto per montare il latte; a tale scopo offriamo le nostre brocche più grandi da 350ml e 600ml per baristi progettate appositamente per questo scopo.

Ricetta per il perfetto latte macchiato con la brocca da 90ml

Un latte macchiato si distingue per i suoi caratteristici strati di latte, espresso e schiuma di latte. Con la lattiera per latte macchiato da 90 ml, preparare questo classico è semplicissimo.

Passaggio 1: Montare correttamente il latte

• Scelta del latte: Per il miglior latte macchiato puoi usare diversi tipi di latte. Il latte vaccino tradizionale produce una schiuma meravigliosamente cremosa, ma anche il latte d'avena o di soia sono alternative popolari. I nostri Ben e Michel hanno pubblicato un video in cui testano diverse varietà di latte d'avena per baristi – un buon consiglio se non sei sicuro su cosa scegliere.
• Quantità: Ti serviranno circa 120–160 ml di latte. Ricorda che il latte aumenta di volume durante la schiumatura, quindi usa un bricco con una capacità maggiore, circa 600 ml, per montare la schiuma.
• Temperatura: La temperatura ottimale per la schiuma di latte è di circa 63 gradi Celsius. Un trucco semplice: quando la caraffa non è più comoda da tenere in mano dal fondo, hai raggiunto la temperatura giusta.

Passaggio 2: Preparare l'espresso

• Selezione del caffè: Per un latte macchiato si consiglia un espresso corposo e intenso, che non copra gli strati. Consigliamo caffè come Apas, Dreispitz o Henrique, che per la loro intensità e i complessi aromi sono ideali per il latte macchiato.
• Preparazione: Estrai l'espresso direttamente nella caraffa da 90 ml. Assicurati che l'espresso sia più caldo della schiuma di latte in modo che gli strati si separino chiaramente. Se noti che l'espresso non è abbastanza caldo, puoi aiutarlo con un goccio di acqua calda.

Passaggio 3: Creare gli strati

• Versare il latte nel bicchiere: Versa delicatamente il latte schiumato in un bicchiere alto per creare i tipici strati del latte macchiato. Assicurati che il latte rimanga in basso e la schiuma galleggi sopra.
• Aggiungere l'espresso: Tieni un cucchiaio lungo sul bordo del bicchiere per preservare gli strati e versa l'espresso lentamente. In questo modo i tre strati – il latte freddo, l'espresso caldo e la schiuma densa – rimangono chiaramente visibili.

Raccomandazione finale: Mescola delicatamente gli strati del Latte Macchiato per il miglior sapore

• Sebbene il Latte Macchiato sia visivamente più bello quando gli strati sono ancora visibili, molti caffè, come il nostro Café Frühling, consigliano di mescolare leggermente gli stratiper ottenere il miglior sapore. Ciò garantisce un'esperienza di gusto rotonda e armoniosa.

Diventa un esperto di Latte Macchiato: Il nostro corso per baristi principianti a casa

Un Latte Macchiato perfetto richiede più del semplice bricco giusto – inizia con la corretta preparazione dell'espresso. Nel nostro Corso per baristi principianti a casa in Dinslaken e Basilea ti mostriamo come preparare l'espresso perfetto per il tuo latte macchiato. Imparerai a scegliere la giusta macinatura, a ottenere il tempo di estrazione ideale e molti altri consigli che porteranno il tuo caffè a un nuovo livello.