AeroPress - Das Original - inkl. 100 Filter

Vantaggi dell'AeroPress:

Puoi determinare completamente il tempo di contatto tra acqua e caffè. Puoi anche regolare individualmente altri fattori importanti come la temperatura, la pressione – con cui alla fine spingi l'acqua attraverso il caffè – il movimento all'interno dell'AeroPress e la scelta del filtro.

Ulteriori informazioni sull'AeroPress

• Inventore: 2005 sviluppato da Alan Adler.
• Pulizia: Facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
• Capacità: 305 ml.
• Filtro di ricambio: Disponibile in carta o metallo.

Contenuto della confezione:

• AeroPress
• 100 filtri di carta
• Filtro di ricambio
• Bacchetta per mescolare
• Cucchiaio per versare il caffè

La ricetta maestra di Felix – la ricetta di preparazione AeroPress

Amiamo l'AeroPress e soprattutto Felix la ama. 2015 era Felix Campione svizzero di AeroPress e ha rappresentato la Svizzera al campionato mondiale a Dublino e condivide la sua ricetta:

1. Ingredienti:

• 25 g di caffè - macinatura relativamente grossolana (vedi esempio nel video qui sotto)
• 100 ml di acqua (97 °C)

2. Preparazione:

• Versare l'acqua in 20 secondi.
• Mescola l'acqua in modo uniforme per 20 secondi.
• Svitare il filtro e far uscire l'aria (da eseguire in 20 secondi).
• Dopo un totale di 60 secondi, girare l'AeroPress.
• Premere per 30 secondi fino a 1:30 min.
• Successivamente, aggiungere 100 g di acqua (bypass).

Questa ricetta AeroPress con metodo bypass ha già preparato molte buone tazze. Felix Hohlmann era con essa Campione svizzero di AeroPress 2016. Anche al campionato tedesco di AeroPress la ricetta è stata utilizzata con successo con leggere modifiche. La campionessa svizzera del caffè filtrato Emi Fukahori, poi diventata campionessa mondiale, ha preparato 2018 anch'esso con il metodo bypass nel Compulsory Service del Brewers Cup.

Cos'è il metodo bypass?

Il Metodo bypass è particolarmente indicato quando il caffè preparato con il metodo "normale" tende a diventare troppo amaro. Usando il bypass, non si fa passare tutta l'acqua attraverso il caffè, riducendo così l'estrazione. Invece, si aggiunge una parte dell'acqua dopo l'infusione al concentrato.