Hario V60 Filter 02 - Glas

Le Hario V60 est considéré comme le filtre manuel le plus utilisé dans l'univers du café – et pour cause. Avec sa prise en main facile et la possibilité d'expérimenter pour créer la tasse de café parfaite, c'est un outil indispensable pour les amateurs de café. Nous et de nombreux autres torréfacteurs proposons des recettes standard éprouvées pour le V60, ce qui rend l'infusion assez simple.

Caractéristiques du produit :

• Matériau:Le filtre est entièrement en verre, tandis que le socle est en plastique robuste. De plus, nous proposons le Hario V60 également en plastique dans la taille 02.
• Idéal pour des quantités de café de 15 à 30 grammes : Le V60 est particulièrement adapté à la préparation de quantités de café comprises entre 15 et 30 grammes de café moulu.
• Utilisation pratique : Le socle permet de placer le filtre directement sur une tasse ou une carafe adaptée, comme la Carafe en verre de Trendglas Jena, à placer. La conception réfléchie garantit que l'air peut s'échapper à tout moment, ce qui n'est pas le cas de nombreux autres filtres, comme la Chemex, et peut entraver l'égouttage de l'eau.
• Forme conique : Avec une forme conique unique de 60 degrés, le V60 crée un lit de café plus profond. Cela permet une extraction plus homogène avec des quantités de café moulu plus faibles par rapport aux filtres cylindriques.
• Rainures de drainage intégrées :Ces rainures sur le bord du filtre favorisent l'écoulement latéral de l'eau d'infusion et retiennent les fines (particules de café les plus petites), ce qui rend le colmatage du filtre peu probable.
• Lavable au lave-vaisselle : Le filtre manuel est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle.
• Résistant à la chaleur : Le plastique et le verre utilisés résistent à la chaleur jusqu'à 120 degrés Celsius.
• Papiers filtres polyvalents : Une grande variété de papiers filtres de différents fabricants offre beaucoup de place pour les expériences.

Température d'infusion et recommandations

Le verre V60 est thermiquement stable, mais absorbe beaucoup de chaleur de l'eau d'infusion. Nous recommandons donc une température d'infusion élevée, entre 96 et 99 degrés, pour la préparation du café filtre. Pour les cafés plus foncés, des températures plus basses doivent être utilisées.

Recette standard avec le verre V60 pour café filtre

1. Pliez le filtre en papier au niveau de la languette de pliage et placez-le dans le 60.
2. Rincez le filtre à l'eau chaude pour éliminer le goût du papier et le préchauffer.
3. Moulez 15-30 g de café (mouture comme du sucre roux) et calculez la quantité d'eau dans un rapport 1:16. Exemple : 15 grammes de café * 16 = 240 ml Benjamin infuse par défaut 18 grammes avec 300 ml d'eau, soit 6 grammes de café moulu pour 100 ml d'eau
4. Mets la quantité de café dans le filtre et place-le sur une balance.
5. Recouvre complètement le café moulu à 18 g avec environ 50-60 g d'eau chaude (98 degrés).
6. Bascule le filtre pour humidifier uniformément le café moulu.
7. Après environ 30 - 40 secondes, versez en cercle en partant du centre de la poudre jusqu'à avoir versé environ la moitié de la quantité totale d'eau (par ex. 150 ml).
8. Lorsque l'eau s'est en grande partie écoulée, versez à nouveau le reste de l'eau en cercle. Ensuite, effectuez un mouvement circulaire pour détacher la poudre de café des parois du filtre.
9. Après 2:10 à 2:50 minutes, le café devrait avoir fini de s'écouler (pour 18 grammes de café moulu utilisé).
   

Nous avons un guide détaillé sur la préparation du café filtre publié ici.

Pourquoi vendons-nous le Hario V60 ?

Dans notre équipe, nous sommes nombreux à être des amateurs de café filtre et nous utilisons intensément le Hario V60, à la maison comme à l'académie. Nous apprécions sa conception, sa simplicité, sa robustesse et surtout le résultat dans la tasse. Le V60 permet de jouer avec la palette des cafés filtre. Il prépare des cafés équilibrés, avec un bon corps et beaucoup de douceur, tout en équilibrant bien l'acidité.