Hario V60 Filter 02 - Glas

El Hario V60 es considerado el filtro manual más utilizado en el universo del café, y por una buena razón. Con su manejo fácil y la posibilidad de experimentar para crear la taza de café perfecta, es una herramienta indispensable para los amantes del café. Nosotros y muchas otras tostadurías ofrecemos recetas estándar probadas para el V60, lo que hace que la preparación sea bastante sencilla.

Características del producto:

• Material:El filtro está hecho completamente de vidrio, mientras que la base es de plástico resistente. Además, ofrecemos el Hario V60 también en plástico en el tamaño 02.
• Ideal para cantidades de café de 15 a 30 gramos: La V60 es especialmente adecuada para preparar cantidades de café entre 15 y 30 gramos de café molido.
• Uso práctico: La base permite colocar el filtro directamente sobre una taza o una jarra adecuada, como la Jarra de vidrio de Trendglas Jena, para colocarlo. El diseño bien pensado garantiza que el aire pueda escapar en cualquier momento, algo que no ocurre con muchos otros filtros, como la Chemex, y que puede dificultar el goteo del agua.
• Forma cónica: Con una forma cónica única de 60 grados, el V60 crea un lecho de café más profundo. Esto permite una extracción más uniforme con menores cantidades de café molido en comparación con los filtros cilíndricos.
• Acanaladuras de drenaje integradas:Estas acanaladuras en el borde del filtro favorecen el escurrido lateral del agua de preparación y atrapan los finos (partículas de café muy pequeñas), lo que hace que la obstrucción del filtro sea poco probable.
• Apto para lavavajillas: El filtro de mano es fácil de limpiar y apto para lavavajillas.
• Resistente al calor: El plástico y el vidrio utilizados son resistentes al calor hasta 120 grados Celsius.
• Papeles de filtro versátiles: Una amplia variedad de papeles de filtro de diferentes fabricantes ofrece mucho espacio para experimentos.

Temperatura de preparación y recomendaciones

El vidrio V60 es térmicamente estable, pero absorbe mucho calor del agua de preparación. Por ello, recomendamos una temperatura de preparación alta, entre 96 y 99 grados, para preparar café filtrado. En cafés más oscuros, se deben usar temperaturas más bajas.

Receta estándar con el vidrio V60 para café filtrado

1. Dobla el filtro de papel en la lengüeta del pliegue y colócalo en el 60.
2. Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar el sabor a papel y precalentarlo.
3. Muele 15-30 g de café (grosor de molienda como azúcar moreno) y calcula la cantidad de agua en proporción 1:16. Ejemplo: 15 gramos de café * 16 = 240 ml Benjamin prepara por defecto 18 gramos con 300 ml de agua, es decir, 6 gramos de café molido por 100 ml de agua
4. Coloca la cantidad de café en el filtro y ponlo sobre una báscula.
5. Cubre completamente el café molido con 18 g y aproximadamente 50-60 g de agua caliente (98 grados).
6. Agita el filtro para humedecer uniformemente el café molido.
7. Después de aproximadamente 30 - 40 segundos, empezando desde el centro del café molido, vierta en círculos hasta haber vertido aproximadamente la mitad de la cantidad total de agua (p. ej., 150 ml).
8. Cuando el agua se haya filtrado en su mayor parte, añada el resto del agua nuevamente en círculos. A continuación, agite una vez más en círculos para que el café molido se desprenda de las paredes del filtro.
9. Después de 2:10 a 2:50 minutos, el café debería haberse filtrado por completo (con 18 gramos de café molido utilizado).
   

Tenemos una guía detallada sobre la preparación de café de filtro publicado aquí.

¿Por qué vendemos el Hario V60?

En nuestro equipo, muchos somos amantes del café filtrado y usamos el Hario V60 intensamente, tanto en casa como en la academia. Nos gusta su diseño, su sencillez, su robustez y, sobre todo, el resultado en la taza. Con el V60 se puede jugar con la amplitud del café filtrado. El V60 prepara cafés equilibrados, con buen cuerpo y mucha dulzura, y al mismo tiempo equilibra bien la acidez.