Curso online de barista para a De’Longhi Dedica

O que poderá fazer após o curso:

• Preparar espresso de forma reproduzível: reconhecerá o que significam acidez, amargor e equilíbrio.
• Compreender o seu moinho e máquina e ajustá-los com precisão, sem adivinhar.
• Produzir espuma de leite fina, adequada para latte art.
• Qualidade dos grãos de café e da água escolher e compreender com precisão.
• Uma rotina de manutenção simples estabelecer, para que o teu café e a tua máquina se mantenham sempre em bom estado.

Como aprendes:

Cada lição combina vídeo, texto e questionário:

• Um vídeo claramente estruturado com Felix (campeão barista alemão 2024) e Andrea (diretora da Academia de Basileia)
• Textos complementares para consulta
• Perguntas de questionário para consolidar os seus conhecimentos

Pode fazer uma pausa, recuar ou aprofundar tópicos específicos em qualquer altura, ao seu ritmo.

O curso é composto por 6 módulos com mais de 20 lições e cerca de 1 hora e 45 minutos de material de vídeo. Receberá acesso permanente, tanto ao curso como à área da comunidade.

App e comunidade:

Podes realizar o curso não só no computador, mas também em movimento. Através da app Tevello tem acesso móvel a todas as lições, vídeos e questionários, a qualquer momento e em qualquer lugar. Assim, pode aprender de forma flexível no telemóvel e continuar sem interrupções de onde parou.

Além disso, obtém acesso à área de comunidade do curso: Podes trocar ideias com outros participantes, fazer perguntas e partilhar experiências. 

Visão geral do conteúdo do curso:

• Desembalagem e configuração: O que vem na caixa e como configurar a tua Dedica da melhor forma.
• Acessórios e atualizações: Quais ferramentas (peneiras, tamper, moinhos, balanças) fazem a diferença e porquê.
• Arranque: Temperatura, dosagem e primeira extração, explicadas passo a passo.
• Fundamentos de café e água: Arábica vs. robusta, blends, grau de torra, data de torra, dureza da água e métodos de filtragem. Aprenderá como os grãos e a água determinam o aroma do seu expresso.
• Expresso: Desde tipos de moinho a parâmetros, extração e análise sensorial. Compreenderás a moagem, o tempo, a quantidade e o sabor – e como os ajustar com precisão.
• Leite: Como modificar a lança de vapor para espuma fina, escolher o leite adequado e criar espuma cremosa com técnica direcionada. De seguida, aprenderás a deitar cappuccino com coração – latte art passo a passo.
• Limpeza e cuidados: Tudo sobre limpeza de máquinas e moinhos, descalcificação e intervalos de manutenção.

Porquê um curso quando já existem vídeos?

Já temos muitos vídeos sobre a DeLonghi Dedica publicado - sobre moagem, extração, espuma de leite, limpeza e muito mais. Este curso online reúne todo esse conhecimento e oferece uma visão abrangente: compacta, clara e com uma estrutura de aprendizagem definida.

O curso online não ensina apenas como utilizar a sua Dedica de forma otimizada, mas também os princípios fundamentais do café, da água e da extração – para que compreenda porque é que o seu espresso tem o sabor que tem.

Em vez de procurar muitos vídeos avulsos, encontra aqui tudo num só local como um percurso de aprendizagem bem pensado com um fio condutor e conteúdos que se complementam.

Para quem é o curso?

Este curso é para todos os que querem compreender verdadeiramente a sua DeLonghi Dedica – quer esteja a começar ou já tenha alguma experiência.

Se …

• és novo na Dedica e queres aprender a preparar um bom espresso de forma fiável,
• já tens as tuas próprias rotinas, mas o teu Aprofundar conhecimentos e refinar os teus resultados desejas,
• tens curiosidade, Porque o teu café sabe como sabe,
• tens prazer em tecnologia, sabor e pequenas melhorias -

… então este curso é para ti.

Pré-requisitos:

O que precisas para o curso:

• Uma DeLonghi Dedica EC685 ou EC885
• Grãos frescos (de preferência inteiros, não moídos)
• Calcador
• Porta-filtro, ideal com saída 2
• Moinho com ajuste fino de moagem
• Tapete de compactação
• Pelo menos um jarro de leite
• Knockbox
• Um pano, para manter o porta-filtro limpo após cada extração
• Bom ter: Filtro de água ou kit de teste

O curso serve exclusivamente para aprender a utilizar a máquina de café De’Longhi Dedica. Não se trata de uma oferta ou formação oficial da empresa De’Longhi.