Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

ディンスラーケンでバリスタの技を体験：ルール地方でのバリスタコース

ルール地方（ノルトライン＝ヴェストファーレン州）の端にある当コーヒーアカデミーでは、エスプレッソマシンでの実践がすべてです。この初心者向けバリスタコースでは、基礎から技術を学びます：コーヒーミルの調整、エスプレッソ抽出の最適化、完璧なカプチーノのための正しいミルクフォーミングを一緒に行います。

選択肢があります：ご自身のエスプレッソマシンとミルをお持ちいただき、ご自宅のセットアップを完璧に調整するか、ディンスラーケンにある当施設のプロ用機材で作業するかです。実践的な理論ユニットとラテアートの世界への入門が、このバリスタセミナーを締めくくります。学ぶのは 方法 完璧なエスプレッソができるだけでなく、その背後にある技術も理解しています。

コース情報

コース料金： 300 €

時間： 上記参照（コース開始の20分前からドアが開いています）

場所：コーヒーマイスターアカデミー、Otto-Lilienthal-Str. 13、46539 ディンスラーケン

含まれるもの： 昼食、コース資料、修了証

コース講師：Andrea Leandro Perin または Moritz Hohlmann

コース言語:ドイツ語

必要な前提知識:なし

最大参加人数： 10名

受講料は1名につきかかります。

このコースは、バーゼルのスイスアカデミーでも提供されています。

完璧なエスプレッソのための基礎

カフェ気分を自宅で！ベーシックコースでは、エスプレッソマシンの技術を徹底的に学びます。ご自身の機材をお持ちいただくか、当社のマシンで学ぶかに関わらず、すべての豆から最大限のポテンシャルを引き出す方法をお教えします。

実践で期待できること：

グラインダーの精度： 挽き目を完璧に調整する方法を学びます。

抽出： 完璧なエスプレッソのための正しいドリンク比率を一緒にマスターしましょう。

ミルクの技術： クリーミーなカプチーノやラテアートの初挑戦に最適なミルクフォームの世界に飛び込みましょう。

あなたの作業スペース： すべてのツールなどは、あなたのために準備されたバリスタステーションに揃っています。

より深い知識： コーヒーは複雑な天然物です。一緒に舞台裏を見てみましょう：

豆の知識と品種： 最も重要で広く普及しているコーヒー品種の詳細と特徴について説明します。これにより、遺伝が味に与える役割を理解できます。

焙煎理論と哲学： 焙煎プロセス中に豆の味に何が起こるかを理論的に考察し、さまざまな焙煎哲学（とそれらがカップでの結果にどう影響するか）を見ていきます。

水という要素： しばしば過小評価される要素！水の質がカップでの勝敗を左右する理由について話し合います。

鮮度と品質： 本当に新鮮なコーヒーを見分ける方法と、パッケージの表示を正しく読み解く方法を学びます。

官能評価（カッピング）： 世界中のコーヒーを一緒にテイスティングしながら、感覚を研ぎ澄まし、何が あなたに 本当においしいです。

テクニックチェック（当店限定）： お客様のテクニックをひとりにしません。一緒に オフセット設定（温度） をお持ちいただいたマシンで確認し、可能な限り直接調整して、ご自宅でのセットアップが完璧にキャリブレーションされるようにします。

もうプロでないといけませんか？ 

全くそんなことはありません！ Home Barista レベル 1 コースには事前知識は一切必要ありません。あなたの現在地からスタートし、エスプレッソの世界へステップバイステップでご案内します。

あなたの機材を使いますか、それとも当社の機材を使いますか？

選択肢があります：ご自身のマシンやグラインダーをお持ちいただき、ご自宅のセットアップを最大限に活用することもできます。まだご自身の機材をお持ちでない方や、新しいことに挑戦してみたい方には、アカデミーですべてをご用意いたします。準備の整ったバリスタステーションでは、すべてのツールと材料がすでに用意されているので、技術に集中していただけます。

コースインストラクター

アンドレア・レアンドロ・ペリン

バリスタとして数年間働き、さまざまなコーヒーやレストランのコンセプトを自らの経験で熟知し、ここ数年はトレーナーとして多くのサービススタッフを育成してきました。家庭用マシンについても、技術から完璧な抽出まで詳しく知っています。Kaffeemacher:innenでは、ホームバリスタコースとバリスタコースのインストラクターを務めています。

モリッツ・ホールマン

木からコーヒーへ：モリッツは大工のマイスターであり、Kaffeemacher:innen DEの多くのプロジェクトの「仕掛け人」です。2023以来、彼は当社の発送と社内ワークショップを管理するだけでなく、ディンスラーケンのアカデミーの責任者として品質と技術的ノウハウを担っています。機械のメンテナンスやプロセスの最適化をしていないときは、アカデミーでインストラクターとして活動しています。そこでホームバリスタ1コースやKurz & Starkコースで、完璧な抽出とその背後にあるメカニズムについての知識を共有しています。