Cours de barista en ligne pour la De’Longhi Dedica

Ce que vous saurez faire après le cours :

• Préparer un espresso de manière reproductible : vous reconnaîtrez ce que signifient acidité, amertume et équilibre.
• Comprendre votre moulin et votre machine et les régler avec précision, sans tâtonner.
• Produire une fine mousse de lait, adaptée au latte art.
• Qualité des grains de café et de l'eau choisir et comprendre avec précision.
• Une routine d'entretien simple établir, pour que ton café et ta machine restent durablement en bon état.

Comment tu apprends :

Chaque leçon combine vidéo, texte et quiz:

• Une vidéo clairement structurée avec Felix (champion barista allemand 2024) et Andrea (directrice de l'Académie de Bâle)
• Textes complémentaires à consulter
• Questions de quiz pour consolider vos connaissances

Vous pouvez faire une pause, revenir en arrière ou approfondir certains sujets à tout moment, à votre rythme.

Le cours comprend 6 modules avec plus de 20 leçons et environ 1 heure et 45 minutes de vidéo. Vous recevrez un accès permanent, tant au cours qu'à l'espace communautaire.

Appli & communauté :

Tu peux suivre le cours non seulement sur ordinateur, mais aussi en déplacement. Via l' appli Tevello vous avez un accès mobile à toutes les leçons, vidéos et quiz, à tout moment et où que vous soyez. Vous pouvez ainsi apprendre en toute flexibilité sur mobile et reprendre facilement là où vous vous étiez arrêté.

Vous bénéficiez également d'un accès à la zone communautaire du cours: Vous pouvez y échanger avec d'autres participants, poser des questions et partager vos expériences. 

Aperçu du contenu du cours :

• Déballage et installation : Ce qui se trouve dans la boîte et comment configurer votre Dedica de manière optimale.
• Accessoires et améliorations : Quels outils (tamis, tasseurs, moulins, balances) font la différence et pourquoi.
• Mise en service : Température, dosage et première extraction, expliqués étape par étape.
• Les bases du café et de l'eau : Arabica vs robusta, mélanges, degré de torréfaction, date de torréfaction, dureté de l'eau et méthodes de filtration. Vous apprendrez comment les grains et l'eau déterminent l'arôme de votre espresso.
• Espresso : Des types de moulins aux paramètres, en passant par l'extraction et la dégustation. Vous maîtrisez la mouture, le temps, la quantité et le goût – et comment les ajuster finement.
• Lait : Comment modifier la buse vapeur pour une mousse fine, choisir le bon lait et produire une mousse onctueuse avec une technique ciblée. Ensuite, apprenez à verser un cappuccino avec un cœur – l'art latte pas à pas.
• Nettoyage & entretien : Tout sur le nettoyage des machines et des moulins, le détartrage et les intervalles d’entretien.

Pourquoi un cours quand il y a déjà des vidéos ?

Nous avons déjà de nombreuses vidéos sur la DeLonghi Dedica publié - sur la mouture, l'extraction, la mousse de lait, le nettoyage et bien plus encore. Ce cours en ligne regroupe toutes ces connaissances et offre une vue d'ensemble: compacte, claire et avec une structure d'apprentissage définie.

Le cours en ligne vous apprend non seulement à utiliser votre Dedica de manière optimale, mais aussi les principes fondamentaux du café, de l'eau et de l'extraction – pour que vous compreniez pourquoi votre espresso a le goût qu'il a.

Au lieu de chercher de nombreuses vidéos individuelles, vous trouverez ici tout en un seul endroit sous forme de parcours d'apprentissage réfléchi avec un fil rouge et des contenus qui s’enchaînent logiquement.

À qui s’adresse ce cours ?

Ce cours est destiné à tous ceux qui souhaitent vraiment comprendre leur DeLonghi Dedica – que vous débutiez ou ayez déjà de l’expérience.

Si vous …

• débutez avec la Dedica et souhaitez apprendre à préparer un bon espresso de manière fiable,
• avez déjà vos propres routines, mais votre Approfondir les connaissances et affiner tes résultats souhaites,
• es curieux, Pourquoi votre café a le goût qu'il a,
• vous aimez la technologie, le goût et les petites améliorations -

… alors ce cours est fait pour vous.

Prérequis :

Ce dont tu as besoin pour le cours :

• Une DeLonghi Dedica EC685 ou EC885
• Grains frais (de préférence entiers, pas moulus)
• Tasseur
• Porte-filtre, idéal avec bec verseur 2
• Moulin avec réglage fin de la mouture
• Tapis de tassage
• Au moins une verseuse à lait
• Knockbox
• Un chiffon, pour garder le porte-filtre propre après chaque extraction
• Bon à avoir : Filtre à eau ou kit de test

Le cours sert uniquement à apprendre à utiliser la machine à café De’Longhi Dedica. Il ne s’agit pas d’une offre ou d’une formation officielle de la société De’Longhi.