AeroPress - Das Original - inkl. 100 Filter

AeroPress 的優點：

您可以完全自行決定水與咖啡的接觸時間。其他重要因素如溫度、壓力（最終用來將水推過咖啡的壓力）、AeroPress 內的動作以及濾鏡的選擇，也都可以個別設定。

更多關於 AeroPress 的資訊

• 發明者： 2005 由 Alan Adler 開發。
• 清潔： 易於清潔，可用洗碗機清洗。
• 容量： 305 毫升。
• 替換濾網： 材質 紙 或 金屬。

包裝內容：

• AeroPress
• 100 紙質濾紙
• 備用濾紙
• 攪拌棒
• 用於倒入咖啡的勺子

Felix 的達人配方 – AeroPress 沖泡配方

我們喜愛 AeroPress，尤其是 Felix 更是如此。2015 是 Felix 瑞士 AeroPress 達人 並代表瑞士參加在都柏林舉行的世界錦標賽，分享他的配方：

1. 材料：

• 25 克咖啡 - 相對較粗的研磨度（請參閱下方影片中的範例）
• 100 毫升水（97 °C）

2. 沖泡方式：

• 在 20 秒內注入水。
• 均勻攪拌水 20 秒。
• 旋開濾器並排出空氣（應在 20 秒內完成）。
• 總共 60 秒後，翻轉 AeroPress。
• 按壓 30 秒，直到 1:30 分鐘。
• 隨後加入 100 克水（旁路）。

這個 使用旁路法的AeroPress食譜 已經煮出過許多好喝的咖啡。 費利克斯·霍爾曼 用它 瑞士愛樂壓冠軍 2016。此配方在德國愛樂壓錦標賽中也經過輕微調整後成功使用。瑞士濾泡咖啡冠軍、後來的世界冠軍 Emi Fukahori 在 Brewers Cup 的強制服務中同樣使用 bypass 方法沖煮了 2018。

什麼是 bypass 方法？

Bypass 方法 旁路法 特別適用於以「一般」沖煮方式沖煮的咖啡容易變得過苦的情況。使用旁路法時，不會讓所有水都通過咖啡，從而減少萃取。而是將一部分水在沖煮後添加到濃縮液中。