AeroPress - Das Original - inkl. 100 Filter

Vantagens da AeroPress:

Pode determinar completamente o tempo de contacto entre a água e o café. Também pode definir individualmente outros fatores importantes como a temperatura, a pressão – com que, no final, empurra a água através do café – o movimento dentro da AeroPress e a escolha do filtro.

Mais informações sobre a AeroPress

• Inventor: 2005 desenvolvido por Alan Adler.
• Limpeza: Fácil de limpar e próprio para máquina de lavar loiça.
• Capacidade: 305 ml.
• Filtro de substituição: Disponível em papel ou metal.

Conteúdo da embalagem:

• AeroPress
• 100 filtros de papel
• Filtro sobresselente
• Vareta de mistura
• Colher para deitar o café

A receita mestre do Felix – a receita de preparação AeroPress

Adoramos a AeroPress e especialmente o Felix adora-a. 2015 era o Felix Mestre suíço da AeroPress e representou a Suíça no campeonato mundial em Dublin e partilha a sua receita:

1. Ingredientes:

• 25 g de café - moagem relativamente grossa (ver exemplo no vídeo abaixo)
• 100 ml de água (97 °C)

2. Preparação:

• Deitar a água em 20 segundos.
• Mexa a água uniformemente durante 20 segundos.
• Desenrosque o filtro e deixe sair o ar (deve ser feito em 20 segundos).
• Após um total de 60 segundos, vire a AeroPress.
• Pressione durante 30 segundos até 1:30 min.
• Em seguida, adicione 100 g de água (bypass).

Esta receita de AeroPress com método de bypass já preparou muitas chávenas boas. Felix Hohlmann estava com ela Campeão suíço de AeroPress 2016. Também no Campeonato Alemão de AeroPress, a receita foi utilizada com sucesso com pequenas alterações. A campeã suíça de café filtrado Emi Fukahori, mais tarde campeã mundial, preparou 2018 também com o método bypass no Compulsory Service do Brewers Cup.

O que é o método bypass?

O Método de bypass é especialmente adequado quando o café preparado com o método "normal" tende a ficar demasiado amargo. Ao usar o bypass, não se força toda a água a passar pelo café, reduzindo a extração. Em vez disso, adiciona-se uma parte da água após a preparação ao concentrado.