KM Latte Macchiato Kännchen 90 ml

Detalhes do produto:

• Material: Aço inoxidável resistente – adequado para uso profissional na restauração
• Tamanho: Capacidade de 90 ml – compacto e poupa espaço
• Dimensão: Altura e diâmetro, cada um 5cm
• Design: Pega de alta qualidade, comparável à de jarros maiores (350ml e 600ml), com o logótipo KM no fundo
• Utilização: Perfeito para latte macchiato, espresso e para servir leite, xarope ou outras iguarias
• Cuidados: Adequado para máquina de lavar loiça e fácil de limpar

Utilizações versáteis

Este pequeno jarro não é apenas ideal para preparar latte macchiato, mas também pensado para uso na restauração – seja para servir xarope em cocktails ou como complemento para o vosso café. 

Importante:Este modelo não é adequado para espumar leite; para isso, oferecemos os nossos jarros de leite maiores de 350ml e 600ml para baristas especialmente concebidos para esse fim.

Receita para o latte macchiato perfeito com o jarro de 90ml

Um latte macchiato destaca-se pelas suas camadas características de leite, espresso e espuma de leite. Com o jarro para latte macchiato de 90 ml, pode preparar este clássico de forma muito simples.

Passo 1: Espumar o leite corretamente

• Seleção do leite: Para o melhor latte macchiato, pode usar diferentes tipos de leite. O leite de vaca tradicional produz uma espuma maravilhosamente cremosa, mas o leite de aveia ou o leite de soja também são alternativas populares. Os nossos Ben e Michel publicaram um vídeo em que testam diferentes variedades de leite de aveia para baristas – uma boa dica se não tiver a certeza na escolha.
• Quantidade: Vai precisar de cerca de 120–160 ml de leite. Lembre-se de que o leite aumenta de volume ao ser espumado, por isso use um jarro com maior capacidade, cerca de 600 ml, para espumar.
• Temperatura: A temperatura ideal para a espuma de leite é de aproximadamente 63 graus Celsius. Um truque simples: quando o fundo do jarro já não estiver confortável de segurar, atingiu a temperatura certa.

Passo 2: Preparar o espresso

• Seleção de café: Para um latte macchiato, recomenda-se um espresso forte e encorpado, que não cubra as camadas. Recomendamos cafés como Apas, Dreispitz ou Henrique, que pela sua intensidade e aromas complexos são ideais para o latte macchiato.
• Preparação: Extraia o espresso diretamente para o jarro de 90 ml. Certifique-se de que o espresso está mais quente do que a espuma de leite para que as camadas se separem claramente. Se notar que o espresso não está suficientemente quente, pode ajudá-lo com um pequeno gole de água quente.

Passo 3: Criar as camadas

• Deitar o leite no copo: Deite o leite espumado com cuidado num copo alto para criar as camadas típicas do latte macchiato. Certifique-se de que o leite fica no fundo e a espuma flutua por cima.
• Adicionar o expresso: Coloque uma colher comprida na borda do copo para preservar as camadas e deite o expresso lentamente. Assim, as três camadas – o leite frio, o expresso quente e a espuma espessa – permanecem claramente visíveis.

Recomendação final: Misture ligeiramente as camadas do Latte Macchiato para obter o melhor sabor

• Embora o Latte Macchiato seja visualmente mais bonito quando as camadas ainda estão visíveis, muitos cafés, como o nosso Café Frühling, recomendam misturar ligeiramente as camadaspara obter o melhor sabor. Isto garante uma experiência de sabor redonda e harmoniosa.

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Um Latte Macchiato perfeito requer mais do que o jarro certo – começa com a preparação correta do espresso. No nosso Curso para baristas iniciantes em casa em Dinslaken e Basileia mostramos-lhe como preparar o espresso perfeito para o seu latte macchiato. Vai aprender a escolher a moagem certa, a atingir o tempo de extração ideal e muitas outras dicas que elevam o seu café a um novo nível.