Online baristacursus voor de De’Longhi Dedica

Wat je na de cursus kunt:

• Espresso reproduceerbaar zetten: je herkent wat zuur, bitterheid en balans betekenen.
• Je molen en machine begrijpen en gericht afstellen, in plaats van gokken.
• Fijne melkschuim creëren, geschikt voor latte art.
• Koffiebonen en waterkwaliteit gericht kiezen en begrijpen.
• Een eenvoudige onderhoudsroutine vestigen, zodat jouw koffie en machine blijvend goed blijven.

Hoe je leert:

Elke les combineert video, tekst en quiz:

• Een duidelijk gestructureerde video met Felix (Duits baristameester 2024) en Andrea (hoofd van de Academie Basel)
• Aanvullende teksten om na te lezen
• Quizvragen om je kennis te verstevigen

Je kunt op elk moment pauzeren, terugspoelen of bepaalde onderwerpen verder verdiepen - helemaal in je eigen tempo.

De cursus bestaat uit 6 modules met meer dan 20 lessen en ongeveer 1 uur en 45 minuten aan videomateriaal. Je ontvangt permanente toegang, zowel tot de cursus als tot het community-gedeelte.

App & community:

Je kunt de cursus niet alleen via de desktop volgen, maar ook onderweg. Via de Tevello-app heb je mobiele toegang tot alle lessen, video's en quizzen - altijd en overal. Zo kun je flexibel mobiel leren en naadloos verder gaan waar je was gebleven.

Daarnaast krijg je toegang tot het cursuscommunity-gedeelte: Daar kun je met andere deelnemers praten, vragen stellen en ervaringen delen. 

Overzicht van de cursusinhoud:

• Uitpakken en installeren: Wat er in de doos zit en hoe je je Dedica optimaal instelt.
• Accessoires en upgrades: Welke tools (zeven, tampers, molens, weegschalen) het verschil maken en waarom.
• Inbedrijfstelling: Temperatuur, dosering en eerste extractie, stap voor stap uitgelegd.
• Basisprincipes van koffie en water: Arabica vs. robusta, blends, brandingsgraad, brandingsdatum, waterhardheid en filtermethoden. Je leert hoe bonen en water het aroma van je espresso bepalen.
• Espresso: Van maalderijtypen tot parameters, extractie en sensoriek. Je begrijpt maalgraad, tijd, hoeveelheid en smaak – en hoe je ze fijn afstemt.
• Melk: Hoe je het stoompijpje aanpast voor fijn schuim, de juiste melk kiest en met gerichte techniek romig schuim maakt. Daarna leer je cappuccino met een hart schenken – latte art stap voor stap.
• Reiniging & onderhoud: Alles over het reinigen van machines en molens, ontkalken en onderhoudsintervallen.

Waarom een cursus als er al video's zijn?

We hebben al veel video's over de DeLonghi Dedica gepubliceerd - over maalgraad, extractie, melkschuimen, reiniging en nog veel meer. Deze onlinecursus bundelt al die kennis en biedt een totaaloverzicht: compact, overzichtelijk en met een duidelijke leerstructuur.

De onlinecursus leert je niet alleen hoe je je Dedica optimaal gebruikt, maar ook de basisprincipes van koffie, water en extractie – zodat je begrijpt waarom je espresso smaakt zoals hij smaakt.

In plaats van naar veel losse video's te zoeken, vind je hier alles op één plek als doordacht leertraject met een rode draad en inhoud die op elkaar voortbouwt.

Voor wie is de cursus bedoeld?

Deze cursus is voor iedereen die zijn of haar DeLonghi Dedica echt wil begrijpen – of je nu net begint of al ervaring hebt.

Als je …

• nieuw bent met de Dedica en wilt leren hoe je betrouwbaar goede espresso zet,
• al je eigen routines hebt, maar je Kennis verdiepen en je resultaten verfijnen wilt,
• nieuwsgierig bent, Waarom jouw koffie smaakt zoals hij smaakt,
• je plezier hebt in techniek, smaak en kleine verbeteringen -

… dan past deze cursus bij jou.

Vereisten:

Dit heb je nodig voor de cursus:

• Een DeLonghi Dedica EC685 of EC885
• Verse bonen (bij voorkeur heel, niet voorgemalen)
• Tamper
• Draagfilter, ideaal met 2-uitloop
• Molen met fijne maalgraadinstelling
• Tampmat
• Minstens één melkkan
• Knockbox
• Een doek, om de drager na elke extractie schoon te houden
• Handig om te hebben: Waterfilter of testkit

De cursus is uitsluitend bedoeld om het bedienen van het koffiezetapparaat te leren De’Longhi Dedica. Het betreft geen officieel aanbod of training van De’Longhi.