KM Latte Macchiato Kännchen 90 ml

Productdetails:

• Materiaal: Stevig roestvrij staal – geschikt voor professioneel gebruik in de horeca
• Maat: 90 ml inhoud – compact en ruimtebesparend
• Afmeting: Hoogte en diameter elk 5cm
• Ontwerp: Hoogwaardig handvat, vergelijkbaar met grotere kannen (350ml en 600ml), met KM-logo op de bodem
• Gebruik: Perfect voor latte macchiato, espresso en voor het serveren van melk, siroop of andere lekkernijen
• Verzorging: Vaatwasserbestendig en eenvoudig schoon te maken

Veelzijdige toepassingen

Dit kleine kannetje is niet alleen ideaal voor het bereiden van latte macchiato, maar ook bedoeld voor gebruik in de horeca – of het nu gaat om het serveren van siroop in cocktails of als aanvulling op jullie koffie. 

Belangrijk:Dit model is niet geschikt voor het opschuimen van melk; daarvoor bieden wij onze grotere 350ml en 600ml barista melkkan aan, die speciaal hiervoor zijn ontworpen.

Recept voor de perfecte latte macchiato met de 90ml kan

Een latte macchiato valt op door zijn karakteristieke lagen melk, espresso en melkschuim. Met het 90 ml latte macchiato kannetje bereid je deze klassieker eenvoudig.

Stap 1: Melk goed opschuimen

• Melkkeuze: Voor de beste latte macchiato kun je verschillende soorten melk gebruiken. Traditionele koemelk geeft een heerlijk romig schuim, maar havermelk of sojamelk zijn ook populaire alternatieven. Onze Ben en Michel hebben een video gepubliceerd waarin ze verschillende barista-havermelksoorten testen – een goede tip als je twijfelt over de keuze.
• Hoeveelheid: Je hebt ongeveer 120–160 ml melk nodig. Houd er rekening mee dat melk tijdens het opschuimen in volume toeneemt, gebruik dus een kannetje met een grotere inhoud, ongeveer 600 ml, om mee op te schuimen.
• Temperatuur: De ideale temperatuur voor melkschuim is ongeveer 63 graden Celsius. Een simpele truc: als het kannetje onderaan niet meer prettig vast te houden is, heb je de juiste temperatuur bereikt.

Stap 2: Espresso zetten

• Koffiekeuze: Voor een latte macchiato raden we een krachtige, volle espressoaan, die de lagen niet bedekt. We raden koffies aan zoals Apas, Dreispitz of Henrique, die door hun intensiteit en complexe aroma's ideaal zijn voor de latte macchiato.
• Bereiding: Extraheer de espresso direct in het 90 ml kannetje. Zorg ervoor dat de espresso heter is dan het melkschuim, zodat de lagen duidelijk van elkaar gescheiden blijven. Mocht je merken dat de espresso niet heet genoeg is, dan kun je hem een handje helpen met een klein scheutje heet water.

Stap 3: De lagen creëren

• Melk in het glas gieten: Giet de opgeschuimde melk voorzichtig in een hoog glas om de typische lagen van latte macchiato te creëren. Zorg ervoor dat de melk onderin blijft en het schuim bovenop drijft.
• Espresso toevoegen: Houd een lange lepel tegen de rand van het glas om de gelaagdheid te behouden en giet de espresso langzaam in het glas. Zo blijven de drie lagen – de koele melk, de hete espresso en het dikke schuim – duidelijk zichtbaar.

Afsluitende aanbeveling: Meng de lagen van de Latte Macchiato lichtjes voor de beste smaak

• Hoewel de Latte Macchiato er visueel het mooist uitziet wanneer de lagen nog zichtbaar zijn, raden veel cafés, zoals onze Café Frühling, aan om de lagen lichtjes te mengenom de beste smaak te verkrijgen. Dit zorgt voor een ronde en harmonieuze smaakervaring.

Word een Latte Macchiato-expert: Onze Home Barista Beginnerscursus

Een perfecte Latte Macchiato vereist meer dan alleen het juiste kannetje – het begint met de juiste espresso-bereiding. In onze Home Barista Beginnerscursus in Dinslaken en Basel laten we je zien hoe je de perfecte espresso voor je latte macchiato zet. Je leert de juiste maalgraad te kiezen, de ideale extractietijd te bereiken en nog veel meer tips die je koffie naar een hoger niveau tillen.