Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

딘슬라켄에서 바리스타의 기술을 경험하세요: 루르 지역의 바리스타 코스

루르 지역(노르트라인베스트팔렌주) 가장자리에 위치한 저희 커피 아카데미에서는 에스프레소 머신 실습이 중심입니다. 이 초보자 바리스타 코스에서는 기초부터 기술을 배웁니다: 함께 커피 그라인더를 조정하고, 에스프레소 추출을 최적화하며, 완벽한 카푸치노를 위한 올바른 우유 거품 내기를 연습합니다.

선택할 수 있습니다: 집에서 사용하는 에스프레소 머신과 그라인더를 워크숍에 가져와 완벽하게 조정하거나, 딘슬라켄 현장의 전문 장비를 사용할 수 있습니다. 실용적인 이론 수업과 라떼 아트 세계로의 입문이 이 바리스타 세미나를 완성합니다. 배우는 것은 방법 완벽한 에스프레소가 완성될 뿐만 아니라 그 뒤에 있는 기술도 이해합니다.

코스 정보

코스 비용: 300 €

시간: 위 참조(코스 시작 20분 전부터 문이 열려 있습니다)

장소: 커피메이커 아카데미, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 딘슬라켄

포함 사항: 점심 식사, 강의 자료 및 수료증

강사:Andrea Leandro Perin 또는 Moritz Hohlmann

강의 언어:독일어

필요한 사전 지식:없음

최대 참가 인원: 10명

강좌 요금은 1인당 적용됩니다.

이 강좌는 바젤에 있는 스위스 아카데미에서도 제공됩니다.

완벽한 에스프레소를 위한 기초

집에서 카페 분위기를 느껴보세요! 베이직 코스에서는 에스프레소 머신 다루는 기술에 모든 것을 집중합니다. 직접 장비를 가져오시든 저희 머신으로 배우시든, 모든 원두의 잠재력을 최대한 끌어내는 방법을 알려드립니다.

실습에서 기대할 수 있는 것:

그라인더의 정밀함: 분쇄도를 완벽하게 설정하는 방법을 배웁니다.

추출: 완벽한 에스프레소를 위한 올바른 음료 비율을 함께 마스터합니다.

밀크 핸드크래프트: 크리미한 카푸치노와 라떼 아트 첫 도전을 위한 완벽한 밀크 거품의 세계에 빠져보세요.

당신의 작업 공간: 모든 도구 등은 여러분을 위해 준비된 바리스타 자리에 갖추어져 있습니다.

더 깊이 있는 지식: 커피는 복잡한 자연 산물입니다. 우리는 함께 그 이면을 살펴봅니다:

원두학 및 품종: 가장 중요하고 널리 퍼진 커피 품종의 세부 사항과 특성을 논의합니다. 이를 통해 유전이 맛에 어떤 역할을 하는지 이해하게 됩니다.

로스팅 이론 및 철학: 로스팅 과정에서 원두의 맛이 어떻게 변하는지 이론적으로 살펴보고, 다양한 로스팅 철학(이것이 컵에서의 결과에 어떤 영향을 미치는지)을 알아봅니다.

물의 요소: 종종 과소평가되는 요소! 물의 특성이 컵에서의 승패를 결정하는 이유에 대해 논의합니다.

신선도와 품질: 진짜 신선한 커피를 알아보는 방법과 포장지 표시를 올바르게 해석하는 방법을 배웁니다.

관능 평가 (커핑): 전 세계 커피를 함께 시음하며 감각을 날카롭게 하여, 무엇이 당신에게 정말 맛있습니다.

기술 점검 (저희만의 독점 서비스): 고객님의 기술을 혼자 두지 않습니다. 함께 오프셋 설정(온도) 를 가져오신 기계에서 확인하고, 가능하면 직접 조정하여 집에서의 설정이 완벽하게 보정되도록 도와드립니다.

이미 프로여야 하나요? 

전혀 아닙니다! Home Barista 레벨 1 코스는 사전 지식이 전혀 필요하지 않습니다. 여러분이 있는 그대로에서 시작하여 에스프레소의 세계로 단계별로 안내해 드립니다.

여러분의 장비를 사용할까요, 아니면 저희 장비를 사용할까요?

선택은 당신의 몫입니다: 집에서 최대한의 성능을 끌어내기 위해 자신의 머신이나 그라인더를 가져오셔도 좋습니다. 아직 장비가 없거나 새로운 것을 시도해보고 싶다면, 아카데미에서 모든 것을 제공해 드립니다. 준비된 바리스타 자리에는 모든 도구와 재료가 이미 갖춰져 있어, 오직 기술에만 집중하실 수 있습니다.

강사

안드레아 레안드로 페린

몇 년 동안 바리스타로 일했으며, 다양한 커피 및 레스토랑 콘셉트를 직접 경험으로 알고 있고, 최근 몇 년간 트레이너로서 많은 서비스 직원을 교육했습니다. 가정용 머신을 기술부터 완벽한 추출까지 잘 알고 있습니다. Kaffeemacher:innen에서는 홈 바리스타 및 바리스타 코스의 강사로 활동하고 있습니다.

모리츠 홀만

목재에서 커피까지: 모리츠는 목수 마이스터이자 Kaffeemacher:innen DE의 많은 프로젝트 뒤에 있는 '실행자'입니다. 2023부터 그는 당사의 배송과 자체 작업장을 관리할 뿐만 아니라, 딘슬라켄에 있는 아카데미의 책임자로서 품질과 기술적 노하우를 책임지고 있습니다. 기계를 수리하거나 프로세스를 최적화하지 않을 때는 아카데미에서 강사로 활동합니다. 그곳에서 홈 바리스타1 및 Kurz & Stark 코스에서 완벽한 추출과 그 이면의 메커니즘에 대한 지식을 공유합니다.