KM Tamper druckregulierend 51 mm

• 常に同じタンピング圧： 10キログラムまで、ハンドルのメカニズムが明確にたわみます。スケールは不要です。
• 51mmのバスケットにぴったりフィット： 直径50,95mmのベース。Delonghi Dedica（EC685/EC885）および51mmバスケット対応の他のポルタフィルター用に設計されています。
• 斜めのタンピングはもう不要： フィルターバスケットへの密着と、特にバスケットの上に載るリングがタンパーを垂直に導きます。斜めにタンピングすることは、チャネリングの最も一般的な原因の一つです。
• マシンを使う全員が同じテクニックを： 誰がタンピングしても、前回と同じ力で自動的に均等にプレスされます。

圧力調整式タンパーは意味がありますか？

私たちは、正確なタンピング圧がエスプレッソの良し悪しを決めると考えています。私たち自身でテストしました：150杯のエスプレッソを、10、15、20キログラムのタンピング圧で実験したところ、抽出時間にもTDS値にも統計的に有意な差は見られませんでした。詳細は記事をご覧ください タンピング圧はエスプレッソにどのような影響を与えるのか？

圧力だけが重要なわけではありません。重要なのは、十分にしっかりとタンピングすること（最低でも6キログラムを推奨）と、毎回同じ方法で行うことです。KM Drucktamperはまさにここで役立ちます：推測を排除し、誰もマシンで不安から中途半端にタンピングすることがなくなります。

経験豊富なバリスタで技術が確立している場合、メリットは小さく、すでに一定のタンピングができています。特に初心者や、タンピングが弱すぎるか不安な方に役立ちます。

タンピング圧力機構の仕組みは？

8 から 10 キログラムの目標範囲を超えて押すと、ストッパーに当たります。そのため、推測したりキッチンスケールを見つめたりする必要はなく、1回のタンピングで正しくできたとわかります。下部は一般的な 51 mm のフィルター直径より 50,95 mm 小さく、フィルターとタンパーベースの間にほとんど隙間がありません。

このタンパーは私のポルタフィルターに合いますか？

51mmのポルタフィルター用に設計されています（例：Delonghi Dedica EC685、EC885）。当社の Delonghi Dedica用ポルタフィルターをお使いの場合、KMタンパーがそのまま適合します。ご購入前に、必ずフィルターバスケットの内径をご確認ください。51mmのバスケットは他メーカーにもあります。

タンピング前に準備すべきことは？

このメカニズムは、タンピング時の圧力のみを調整します。斜めに分布したコーヒーや空気を含んだコーヒーは補正しません。そのため、コーヒーベッドを事前に均す必要があり、最も簡単な方法は、当社の Motta Leveler 51mmのようなレベリングツールを使用することです。均しとチャネリングの関係については、記事 Channeling beim Espresso.

KM Drucktamper か、定番の 51 mm タンパー、どちらが自分に合う？

すでに均一なタンピング技術をお持ちで、特に見た目を重視する方には、 Delonghi Dedica 用 51 mm タンパー が最適です。一方、検証可能で再現性のある力をお求めの方は、KM Drucktamper をお選びください。

技術データ