タンピングマットの使い方：ワークフロー向上のポイント

クイックアンサー

タンピングマットは、カウンターを保護し、安定した滑り止め面を提供することで、一貫したコーヒーのタンピングを可能にし、エスプレッソの準備をより速く、より清潔にします。

エスプレッソワークフローでのタンピングマットの使い方

1. 平らで安定した場所にマットを置く： タンピングマットを、普段タンピングするカウンターやコーヒーステーションに置きます。マットが平らに置かれ、ぐらつかないことを確認してください。 マットがぐらつく場合は、下の面が水平でないことを意味します。タンピングする前に修正してください。
2. ポルタフィルターをマットの上に置く： コーヒーを入れたポルタフィルターをマットの中央に直接置きます。シリコンがポルタフィルターのベースをグリップし、タンピング中に滑るのを防ぎます。 空いている手でポルタフィルターを支えないでください。マットに任せましょう。
3. 一定の圧力でタンピングする： 真下にしっかりと均等な圧力を加えます。マットが衝撃を吸収し、カウンターと手首の両方を保護します。約15～20kgの力を目指してください。 大きなドスンという音がする場合は、タンピングが強すぎます。マットが音を吸収するはずです。
4. 使用後は毎回マットを掃除する： マットを流水ですすぐか、湿った布で拭いてください。ほとんどのシリコンマットは食器洗い機対応なので、時々食器洗い機に入れることもできます。 コーヒーオイルは時間とともに蓄積されます。毎回のセッション後にさっとすすぐことで、グリップ力を保ちます。

製品情報

• タンピングマット - シュマール: 5mm厚のシリコン構造で、8mmの盛り上がった縁が準備中のコーヒー粉の広がりを防ぎます。厚い素材はタンピング力をよりよく吸収し、盛り上がった縁は余分な手間をかけずに作業エリアを清潔に保ちます。