Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

تجربة حرفي القهوة في دينسلاكن: دورة باريستا في منطقة الرور

في أكاديمية صانعي القهوة لدينا على أطراف منطقة الرور (شمال الراين-وستفاليا)، يدور كل شيء حول التطبيق العملي على آلة الإسبريسو. في دورة الباريستا للمبتدئين هذه، ستتعلمون الحرفة من الأساس: سنقوم معًا بضبط مطحنة القهوة، وتحسين استخلاص الإسبريسو، وممارسة تقنية رغوة الحليب الصحيحة لتحضير كابتشينو مثالي.

لديكم الخيار: أحضروا آلة الإسبريسو والمطحنة الخاصة بكم إلى الورشة لمعايرة إعداداتكم المنزلية بشكل مثالي، أو اعملوا على معداتنا الاحترافية في الموقع بدينسلاكن. وحدات نظرية عملية ومقدمة إلى عالم فن اللاتيه تكمل هذه الندوة الخاصة بالباريستا. لن تتعلموا فقط كيف الإسبريسو المثالي فحسب، بل يفهم أيضًا التقنية الكامنة وراء ذلك.

معلومات الدورة

رسوم الدورة: 300 €

الأوقات: انظر أعلاه (يُفتح الباب قبل 20 دقيقة من بدء الدورة)

الموقع: أكاديمية صانعي القهوة، أوتو-ليلينتال-شتراسه 13، 46539 دينسلاكن

يشمل: وجبة غداء، مواد الدورة وشهادة

مدرب الدورة:أندريا لياندرو بيرين أو موريتز هولمان

لغة الدورة:الألمانية

المعرفة المسبقة المطلوبة:لا شيء

الحد الأقصى لعدد المشاركين: 10 شخص

رسوم الدورة تُحتسب لكل مشارك.

تُقدَّم هذه الدورة أيضًا في أكاديميتنا السويسرية في بازل.

أساسك لإعداد إسبريسو مثالي

احصل على أجواء المقهى في منزلك! في دورتنا الأساسية، كل شيء يدور حول الحرفية في استخدام آلة الإسبريسو. سواء أحضرت معداتك الخاصة أو تعلمت على آلاتنا، سنريك كيف تستخرج أقصى إمكانات كل حبة.

إليك ما ينتظرك في التطبيق العملي:

الدقة في الطاحونة: تعلم ضبط درجة الطحن بشكل مثالي.

الاستخلاص: نتقن معًا النسبة الصحيحة للمشروب لتحضير إسبريسو مثالي.

فن الحليب: اغوص في عالم الرغوة المثالية للحليب لتحضير كابتشينو كريمي وتجارب أولى في فن اللاتيه.

مكان عملك: جميع الأدوات وما إلى ذلك جاهزة في مكان الباريستا المجهز لك.

معرفة أعمق: القهوة منتج طبيعي معقد – ننظر معًا خلف الكواليس:

علم الحبوب والأصناف: نناقش التفاصيل والخصائص لأهم وأكثر أصناف القهوة انتشارًا. هكذا تفهم الدور الذي تلعبه الوراثة في النكهة.

نظرية التحميص والفلسفة: ننظر نظريًا إلى ما يتغير في طعم الحبة أثناء عملية التحميص وما هي فلسفات التحميص المختلفة (وكيف تؤثر على نتيجتك في الفنجان).

عنصر الماء: عامل غالبًا ما يتم التقليل من شأنه! نناقش لماذا تحدد جودة الماء النجاح أو الفشل في الفنجان.

النضارة والجودة: ستتعلم كيف تتعرف على القهوة الطازجة حقًا وكيف تفسر المعلومات الموجودة على العبوات بشكل صحيح.

علم الحسّ (التذوق): في تذوق جماعي للقهوة من جميع أنحاء العالم، سنشحذ حواسك حتى تعرف بالضبط ما لك طعمه رائع حقًا.

فحص التقنية (حصريًا عندنا): نحن لا نتركك وحدك مع أجهزتك التقنية. نتحقق معك من إعداد الإزاحة (درجة الحرارة) لجهازك الذي أحضرته، ونقوم بضبطه إن أمكن، ليكون إعدادك في المنزل معايرًا بشكل مثالي.

هل يجب أن أكون محترفًا؟ 

لا على الإطلاق! بالنسبة لـ مستوى Home Barista 1 الدورة لا تحتاج إلى أي معرفة مسبقة. نحن نأخذك من حيث أنت، ونقودك خطوة بخطوة إلى عالم الإسبريسو.

معداتك أم معداتنا؟

لديك الخيار: يمكنك إحضار آلتك أو مطحنتك الخاصة لتحقيق أقصى استفادة من إعداداتك المنزلية. إذا لم يكن لديك (بعد) معدات خاصة بك أو ترغب فقط في تجربة شيء جديد، فسنوفر لك كل ما تحتاجه في الأكاديمية. في محطة الباريستا المجهزة مسبقًا، تكون جميع الأدوات والمواد جاهزة لك، حتى تتمكن من التركيز بالكامل على الحرفة.

مدرب الدورة

أندريا لياندرو بيرين

عمل لعدة سنوات كباريستا، ويعرف مختلف مفاهيم القهوة والمطاعم من تجربته الخاصة، وفي السنوات الأخيرة درب العديد من موظفي الخدمة كمدرب. يعرف العديد من آلات الإسبريسو المنزلية من الناحية التقنية وحتى طرق الاستخلاص المثالية. في Kaffeemacher:innen، هو مدرب دورات الباريستا المنزلية ودورات الباريستا.

موريتز هولمان

من الخشب إلى القهوة: موريتز هو معلم نجارة و