탬핑 매트 사용법: 작업 흐름에 중요한 이유

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탬핑 매트는 조리대를 보호하고 안정적인 미끄럼 방지 표면을 제공하여 일관된 커피 탬핑을 가능하게 하며, 에스프레소 준비를 더 빠르고 깨끗하게 만듭니다.

에스프레소 작업 흐름에서 탬핑 매트 사용 방법

1. 평평하고 안정적인 표면에 매트를 놓으세요: 탬핑 매트를 평소에 탬핑하는 조리대나 커피 스테이션에 놓으세요. 매트가 평평하게 놓이고 흔들리지 않는지 확인하세요. 매트가 흔들리면 아래 표면이 수평이 아니라는 뜻입니다. 탬핑하기 전에 고치세요.
2. 포타필터를 매트 위에 놓으세요: 채워진 포타필터를 매트 중앙에 직접 놓으세요. 실리콘이 포타필터 베이스를 잡아 탬핑 중에 미끄러지는 것을 방지합니다. 빈 손으로 포타필터를 잡지 마세요. 매트가 그 일을 하게 두세요.
3. 일정한 압력으로 탬핑하세요: 아래로 단단하고 균일한 압력을 가하세요. 매트가 충격을 흡수하여 조리대와 손목을 모두 보호합니다. 약 15~20kg의 힘을 목표로 하세요. 큰 쿵 소리가 들리면 너무 세게 탬핑하고 있는 것입니다. 매트가 소리를 완충해야 합니다.
4. 사용 후 매번 매트를 청소하세요: 매트를 흐르는 물에 헹구거나 젖은 천으로 닦으세요. 대부분의 실리콘 매트는 식기세척기 사용이 가능하므로 가끔 식기세척기에 넣어도 됩니다. 커피 오일은 시간이 지남에 따라 쌓일 수 있습니다. 매 세션 후 빠르게 헹구면 그립감을 유지할 수 있습니다.

제품 정보

• 탬핑 매트 - 슈말: 5mm 두께의 실리콘 구조로, 8mm의 올라온 가장자리가 준비 중 커피 가루가 퍼지는 것을 방지합니다. 두꺼운 소재는 탬핑 힘을 더 잘 흡수하고, 올라온 가장자리는 추가 노력 없이 작업 공간을 깨끗하게 유지합니다.