Hario V60 Filter 02 - Glas

يُعتبر Hario V60 المرشح اليدوي الأكثر استخدامًا في عالم القهوة - وذلك لسبب وجيه. بفضل سهولة استخدامه وإمكانية تجربة العديد من الوصفات لتحضير فنجان القهوة المثالي، فهو أداة لا غنى عنها لعشاق القهوة. نحن والعديد من محامص القهوة الأخرى نقدم وصفات قياسية مجربة لـ V60، مما يجعل عملية التخمير سهلة للغاية.

خصائص المنتج:

• المادة:المصفاة مصنوعة بالكامل من الزجاج، بينما القاعدة مصنوعة من البلاستيك المتين. بالإضافة إلى ذلك، نقدم Hario V60 أيضًا بالبلاستيك بمقاس 02.
• مثالي لكميات القهوة من 15 إلى 30 غرام: إن V60 مناسب بشكل خاص لتحضير كميات القهوة بين 15 و 30 غرام من مسحوق القهوة.
• استخدام عملي: تتيح القاعدة وضع الفلتر مباشرة على فنجان أو إبريق مناسب، مثل إبريق زجاجي من Trendglas Jena، لوضعه. يضمن التصميم المدروس إمكانية خروج الهواء في أي وقت، وهو ما لا يحدث مع العديد من المرشحات الأخرى، مثل Chemex، مما قد يعيق تصريف الماء.
• شكل مخروطي: بفضل شكله المخروطي الفريد بزاوية 60 درجة، يُنشئ V60 طبقة قهوة أعمق. وهذا يتيح استخلاصًا أكثر تجانسًا بكميات أقل من مسحوق القهوة مقارنة بالمرشحات الأسطوانية.
• أخاديد تصريف مدمجة:تعمل هذه الأخاديد الموجودة على حافة الفلتر على تعزيز التدفق الجانبي لماء التخمير وتلتقط الفاينز (أصغر جزيئات القهوة)، مما يجعل انسداد الفلتر غير محتمل.
• آمن للغسالة في الأطباق: من السهل تنظيف الفلتر اليدوي وهو آمن للغسالة في الأطباق.
• مقاوم للحرارة: البلاستيك والزجاج المستخدمان مقاومان للحرارة حتى 120 درجة مئوية.
• أوراق ترشيح متعددة الاستخدامات: مجموعة واسعة من أوراق الترشيح المختلفة من عدة مصنعين توفر مساحة كبيرة للتجارب.

درجة حرارة التخمير والتوصيات

إن زجاج V60 مستقر حرارياً، لكنه يمتص الكثير من حرارة ماء التخمير. لذلك نوصي باستخدام درجة حرارة تخمير عالية تتراوح بين 96 و 99 درجة لتحضير القهوة المفلترة. بالنسبة للقهوة الداكنة، يجب استخدام درجات حرارة أقل.

وصفة قياسية باستخدام زجاج V60 للقهوة المفلترة

1. اطوِ مرشح الورق عند حافة الطية واللسان، ضعه في 60.
2. اشطف الفلتر بالماء الساخن لإزالة طعم الورق وتسخينه مسبقًا.
3. اطحن 15-30 غرامًا من القهوة (درجة طحن مثل السكر البني) واحسب كمية الماء بنسبة 1:16. مثال: 15 غرام قهوة * 16 = 240 مل بنجامين يخمر عادةً 18 جرام مع 300 مل من الماء، أي 6 جرام من مسحوق القهوة لكل 100 مل من الماء
4. ضع كمية القهوة في الفلتر وضعه على ميزان.
5. قم بتغطية مسحوق القهوة بالكامل عند 18 جم بحوالي 50-60 جم من الماء الساخن (98 درجة).
6. حرك الفلتر لترطيب مسحوق القهوة بالتساوي.
7. بعد حوالي 30 - 40 ثانية من مركز المسحوق، اسكب الماء بحركة دائرية حتى يتم سكب حوالي نصف الكمية الإجمالية من الماء (مثل 150 مل).
8. عندما يتم تصريف الماء في الغالب، أضف الكمية المتبقية من الماء بحركة دائرية مرة أخرى. ثم قم بتحريك الفلتر بحركة دائرية مرة أخرى حتى ينفصل مسحوق القهوة عن جدران الفلتر.
9. بعد 2:10 إلى 2:50 دقيقة، يجب أن تكون القهوة قد تقطّرت بالكامل (عند استخدام 18 جرام من مسحوق القهوة).
   

لدينا دليل شامل حول تحضير القهوة المفلترة منشور هنا.

لماذا نبيع Hario V60؟

في فريقنا، العديد منا من عشاق القهوة المفلترة ويستخدم Hario V60 بشكل مكثف، سواء في المنزل أو في الأكاديمية. نعجب بتصميمه وبساطته ومتانته، والأهم من ذلك، النتيجة في الكوب. يتيح V60 اللعب بمجموعة واسعة من نكهات القهوة المفلترة. ينتج V60 قهوة متوازنة، ذات قوام جيد وحلاوة عالية، مع توازن جيد للحموضة.