AeroPress - Das Original - inkl. 100 Filter

مزايا AeroPress:

يمكنك التحكم الكامل في وقت التلامس بين الماء والقهوة. كما يمكنك تحديد عوامل مهمة أخرى مثل درجة الحرارة، والضغط – الذي تستخدمه لدفع الماء عبر القهوة في النهاية – والحركة داخل AeroPress واختيار الفلتر بشكل فردي.

مزيد من المعلومات حول AeroPress

• المخترع: 2005 تم تطويره بواسطة Alan Adler.
• التنظيف: سهل التنظيف وآمن للاستخدام في غسالة الأطباق.
• السعة: 305 مل.
• فلتر بديل: متوفر من الورق أو المعدن.

محتويات العبوة:

• ايروبريس
• 100 مرشحات ورقية
• مرشح احتياطي
• عصا التقليب
• ملعقة لصب القهوة

وصفة فيليكس الرئيسية – وصفة تحضير AeroPress

نحن نحب AeroPress وخاصة فيليكس يحبها. 2015 كان فيليكس بطل AeroPress السويسري ومثل سويسرا في بطولة العالم في دبلن ويشارك وصفته:

1. المكونات:

• 25 غرام قهوة - طحن خشن نسبياً (انظر المثال في الفيديو أدناه)
• 100 مل ماء (97 درجة مئوية)

2. التحضير:

• صب الماء خلال 20 ثانية.
• حرك الماء بشكل متساوٍ لمدة 20 ثانية.
• افتح الفلتر وأخرج الهواء (يجب أن يتم ذلك خلال 20 ثانية).
• بعد 60 ثانية إجمالاً، اقلب AeroPress.
• اضغط لمدة 30 ثانية حتى 1:30 دقيقة.
• ثم أضف 100 غرام من الماء (تجاوز).

هذه وصفة AeroPress مع طريقة التجاوز قد صنعت بالفعل العديد من الأكواب الجيدة. فيليكس هولمان كان بها بطل تحضير القهوة السويسري 2016. كما تم استخدام الوصفة مع تعديلات طفيفة بنجاح في بطولة تحضير القهوة الألمانية. قامت بطلة تحضير القهوة السويسرية إيمي فوكاهوري، التي أصبحت لاحقًا بطلة العالم، بتحضير 2018 أيضًا باستخدام طريقة التجاوز في الخدمة الإجبارية لمسابقة Brewers Cup.

ما هي طريقة التجاوز؟

إن طريقة التجاوز مناسبة بشكل خاص عندما تميل القهوة المحضرة بالطريقة "العادية" إلى أن تصبح مرة جدًا. عند استخدام التجاوز، لا تمرر كل الماء عبر القهوة، مما يقلل من الاستخلاص. بدلاً من ذلك، تضاف جزء من الماء بعد التخمير إلى المركز.