Single-origin filterkoffie: proefnotities Mexico vs. Kenia

Snel antwoord

Als u houdt van sappige, bessenrijke koppen, kies dan voor de Keniaanse Ichamama; voor een zachter, fruitig brouwsel is de Mexicaanse Meya uw keuze.

Veelgestelde vragen

Welke koffie is zoeter?

De Mexicaanse Meya heeft de neiging om een zachtere, delicatere zoetheid te hebben door de natuurlijke verwerking, terwijl de Keniaanse Ichamama een helderdere, meer scherpe fruitigheid biedt.

Welke koffie is zuurder?

Keniaanse koffies zoals Ichamama zijn doorgaans zuurder, met een levendige, wijnachtige helderheid. Mexicaanse koffies zoals Meya zijn meestal zachter en minder zuur. Als u gevoelig bent voor zuurgraad, begin dan met de Mexicaanse optie.

Hoe moet ik ze zetten?

Beide zijn filterkoffies, dus gebruik een pour-over of druppelaar. Voor Keniaanse koffies kan een iets fijnere maling de fruittonen versterken; voor Mexicaanse koffies werkt een medium maling goed. Experimenteer met de maalgraad om uw voorkeursbalans te vinden.

Aanbevolen koffies

• Meya, filterkoffie uit Mexico: Meya is een Mexicaanse filterkoffie met proefnotities van rood fruit, sappig en elegant, geteeld in de Sierra de Zongolica, Veracruz, door de coöperatie Citlal Kafen, met behulp van een 90-uur fermentatie en natuurlijk droogproces. Dit natuurlijke proces versterkt de fruitige, wijnachtige kenmerken, waardoor het een geweldige keuze is als u de voorkeur geeft aan een soepele, bessenrijke kop.

  

• Ichamama, filterkoffie uit Kenia: Ichamama is een Keniaanse filterkoffie met proefnotities van framboos en rozenbottel, sappig, uit de regio Nyeri, geproduceerd door de coöperatie Ichamama, met gewassen verwerking. Het gewassen proces benadrukt de heldere, theelachtige zuurgraad en schone fruitsmaken, ideaal voor degenen die genieten van een levendig, complex brouwsel.