앵글 탬핑 매트

제품 상세:

• 소재 두께: 5 mm 실리콘
• 보호 기능: 탬핑 시 테이블 표면 손상 방지
• 각도: 작업대 측면에 자국이 남지 않음
• 가장자리 보강: 8 mm (가장자리)
• 가장자리 보강 기능: 포트필터 준비 중 커피 가루가 흩어지는 것을 방지하여 탬핑을 원활하게 함
• 세척: 식기세척기 사용 가능 또는 수도꼭지에서 간편하게 세척
• 미끄럼 방지: 매트는 미끄럼 방지 기능이 있어 탬핑 시 안정적인 그립감 제공
• 바닥 면적: 20,1 x 14,7 cm (가로 x 세로)
• 각도 내부 치수: 2,5 cm
• 각도 외부 치수: 3,1 cm
  

이 탬핑 매트를 판매하는 이유는?

특히 마음에 드는 점은 탬핑 매트 전면의 90° 각도입니다. 이 각도는 미끄럼 방지 매트의 그립을 지원하고, 테이블이나 작업대 전면이라는 전형적인 문제 영역을 해결합니다. 기존 탬핑 매트는 테이블을 위쪽에서만 보호하지만, 탬핑은 항상 가장자리에서 이루어집니다. 이로 인해 작업 표면에 매우 빠르게 많은 흠집이 생깁니다.

좋은 탬핑이란?

‘탬핑’은 포트필터에 담긴 커피 가루를 눌러 압축하는 것을 말합니다. 약 8~15kg의 압력으로 커피 가루를 포트필터 내에서 압축합니다.

좋은 탬핑을 위해서는 포트필터 내 분쇄물의 준비가 중요합니다. 기포가 갇히거나 일부 부위에 커피 가루가 더 많이 쌓이면 커피 케이크의 물에 대한 저항이 달라집니다.

균일한 저항 덕분에 좋은 에스프레소 추출이 가능합니다. 저항이 낮으면 물이 더 빨리 흘러 추출이 불균일해집니다. 최악의 경우 채널링이 발생합니다. 이 채널 형성으로 인해 추출수가 일부 부위에서 현저히 빠르게 흐르고 과다 추출이 발생합니다. 

자세한 내용은 에스프레소 추출 방법 에서 확인하세요.