KM Tamper druckregulierend 51 mm

• 항상 동일한 탬핑 압력: 10킬로그램까지 핸들의 메커니즘이 눈에 띄게 눌립니다. 저울은 필요 없습니다.
• 51mm 바스켓에 틈 없이 맞습니다: 직경 50,95mm의 베이스. Delonghi Dedica(EC685/EC885) 및 51mm 바스켓을 사용하는 다른 포타필터용으로 제작되었습니다.
• 더 이상 비뚤어진 탬핑은 없습니다: 바스켓에 꼭 맞는 핏과 특히 바스켓 위에 놓이는 링이 탬퍼를 수직으로 안내합니다. 비스듬히 탬핑하는 것은 채널링의 가장 흔한 원인 중 하나입니다.
• 머신에서 모두 동일한 기술 사용: 누가 탬핑하든 자동으로 지난번과 동일한 힘으로 균일하게 누릅니다.

압력 조절 탬퍼가 유용한가요?

저희는 정확한 탬핑 압력이 에스프레소의 좋고 나쁨을 결정한다고 생각합니다. 직접 테스트해 보았습니다: 150잔의 에스프레소를 10, 15, 20킬로그램의 탬핑 압력으로 실험한 결과, 추출 시간과 TDS 값 모두에서 통계적으로 유의미한 차이를 발견하지 못했습니다. 자세한 내용은 기사에서 확인하세요 탬핑 압력이 에스프레소에 미치는 영향은?

압력만이 중요한 요소는 아닙니다. 중요한 것은 충분히 단단히 탬핑하는 것(최소 6킬로그램 권장)과 매번 동일한 방식으로 수행하는 것입니다. 바로 여기서 KM Drucktamper가 도움이 됩니다: 추측을 없애주어, 누구도 기계 앞에서 불안감에 갑자기 대충 탬핑하지 않게 해줍니다.

노련된 바리스타로서 기술이 확립된 경우 이점이 작습니다. 이미 일정하게 탬핑하고 있기 때문입니다. 초보자나 너무 약하게 누르는지 확신이 없는 분들에게 특히 유용합니다.

압력 탬핑 메커니즘은 어떻게 작동하나요?

8 ~ 10 킬로그램의 목표 범위를 넘어 누르면 스톱에 도달합니다. 따라서 추정하거나 주방 저울을 쳐다볼 필요 없이 한 번의 탬핑으로 제대로 되었는지 알 수 있습니다. 하단 부분은 일반적인 51mm 필터 직경보다 50,95 mm 작게 유지되어 필터와 탬퍼 베이스 사이에 거의 틈이 없습니다.

이 탬퍼가 제 포타필터에 맞나요?

51mm 포타필터용으로 제작되었습니다(예: Delonghi Dedica EC685 및 EC885). 당사의 Delonghi Dedica용 포타필터를 사용 중이시라면 KM 탬퍼가 바로 맞습니다. 구매 전에 필터 바스켓 내경을 안전하게 측정하세요. 51mm 바스켓은 다른 제조사에서도 찾을 수 있습니다.

탬핑 전에 무엇을 준비해야 하나요?

이 메커니즘은 프레싱 시의 압력만 조절합니다. 기울어져 분포되거나 공기 방울이 섞인 커피는 보정하지 않습니다. 따라서 커피 베드는 사전에 평탄화되어야 하며, 가장 쉬운 방법은 당사의 Motta Leveler 51mm와 같은 레벨링 도구를 사용하는 것입니다. 평탄화와 채널링의 관계는 기사 Channeling beim Espresso.

KM Drucktamper 또는 클래식 51mm 탬퍼, 어떤 것이 나에게 맞을까요?

이미 균일한 탬핑 기술을 갖추고 있고 무엇보다 외관을 중시하는 분이라면 Delonghi Dedica용 51mm 탬퍼 가 좋습니다. 대신 검증 가능하고 재현 가능한 힘을 원한다면 KM Drucktamper를 선택하세요.

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