AeroPress - Das Original - inkl. 100 Filter

AeroPress의 장점:

물과 커피의 접촉 시간을 완전히 스스로 결정할 수 있습니다. 온도, 압력(최종적으로 물을 커피를 통해 밀어내는 압력), AeroPress 내의 움직임, 필터 선택 등 다른 중요한 요소도 개별적으로 설정할 수 있습니다.

AeroPress에 대한 추가 정보

• 발명가: 2005 Alan Adler가 개발했습니다.
• 세척: 세척이 간편하며 식기세척기 사용 가능.
• 용량: 305 ml.
• 교체용 필터: 재질 종이 또는 금속.

구성품:

• AeroPress
• 100 종이 필터
• 예비 필터
• 교반 막대
• 커피를 따르는 스푼

펠릭스의 마스터 레시피 – AeroPress 추출 레시피

우리는 AeroPress를 사랑하며, 특히 펠릭스가 그렇습니다. 2015은 펠릭스였습니다 스위스 AeroPress 마스터 더블린에서 열린 세계 선수권 대회에 스위스 대표로 참가하여 자신의 레시피를 공유합니다:

1. 재료:

• 25 g 커피 - 비교적 굵은 분쇄도 (아래 영상의 예시 참조)
• 100 ml 물 (97 °C)

2. 조리법:

• 20 초에 걸쳐 물을 부어 주세요.
• 물을 20초 동안 고르게 저어줍니다.
• 필터를 돌려 열고 공기를 빼냅니다(20초 이내에 수행).
• 총 60초 후에 AeroPress를 뒤집습니다.
• 30초 동안 눌러 1:30분이 될 때까지 누릅니다.
• 그런 다음 물 100g을 추가합니다(바이패스).

이 바이패스 방식의 AeroPress 레시피 는 이미 많은 좋은 컵을 추출했습니다. 펠릭스 홀만 은 그것으로 스위스 에어로프레스 챔피언 2016. 또한 독일 에어로프레스 선수권 대회에서도 이 레시피가 약간의 변경을 거쳐 성공적으로 사용되었습니다. 스위스 필터 커피 챔피언이자 이후 세계 챔피언이 된 에미 후카호리는 브루어스 컵의 컴펄서리 서비스에서도 바이패스 방법으로 2018를 추출했습니다.

바이패스 방법이란?

바이패스 방법은 바이패스 방식 일반적인 추출 방식으로 커피가 지나치게 쓴맛이 나는 경향이 있을 때 특히 적합합니다. 바이패스를 사용하면 모든 물을 커피에 통과시키지 않아 추출량이 줄어듭니다. 대신, 추출 후 물의 일부를 농축액에 추가합니다.