Usar una alfombrilla de apisonado: por qué importa para tu flujo de trabajo

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Una alfombrilla de apisonado protege tu encimera y te proporciona una superficie estable y antideslizante para un apisonado uniforme del café, haciendo que la preparación del espresso sea más rápida y limpia.

Cómo usar una alfombrilla de apisonado en tu flujo de trabajo con espresso

1. Coloca la alfombrilla sobre una superficie plana y estable: Coloca la alfombrilla de apisonado sobre tu encimera o estación de café donde normalmente apisonas. Asegúrate de que la alfombrilla quede plana y no se tambalee. Una alfombrilla que se tambalea significa que la superficie inferior no está nivelada: corrígelo antes de apisonar.
2. Coloca el portafiltro sobre la alfombrilla: Coloca el portafiltro lleno directamente en el centro de la alfombrilla. La silicona agarra la base del portafiltro y evita que se deslice mientras apisonas. No sujetes el portafiltro con la mano libre: deja que la alfombrilla haga el trabajo.
3. Apisona con presión constante: Aplica presión firme y uniforme hacia abajo. La alfombrilla absorbe el impacto y protege tanto tu encimera como tu muñeca. Apunta a una fuerza de aproximadamente 15–20 kg. Si oyes un golpe fuerte, estás apisonando demasiado fuerte: la alfombrilla debería amortiguar el sonido.
4. Limpia la alfombrilla después de cada uso: Enjuaga la alfombrilla con agua corriente o límpiala con un paño húmedo. La mayoría de las alfombrillas de silicona son aptas para lavavajillas, así que puedes meterla en el lavavajillas de vez en cuando. Los aceites del café pueden acumularse con el tiempo: un enjuague rápido después de cada sesión mantiene su agarre.

Datos del producto

• Alfombrilla de apisonado - Schmal: Construcción de silicona de 5 mm de grosor con un borde elevado de 8 mm que evita que los posos de café se extiendan durante la preparación. El material más grueso absorbe mejor la fuerza de apisonado, y el borde elevado mantiene limpia tu área de trabajo sin esfuerzo adicional.