Cascara: Kaffeekirsch-Tee zu Hause zubereiten
By Kaffeemacher.de | Published: 2026-10-28
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie Cascara, die getrocknete Frucht der Kaffeekirsche, zu einem köstlichen Tee aufbrühen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Tipps für die perfekte Tasse.
Kurze Antwort
Für die Zubereitung von Cascara geben Sie 8-10 Gramm getrocknete Kaffeekirschenschalen in 250 ml heißes Wasser (ca. 93 °C) und lassen Sie es 4-5 Minuten ziehen. Danach abseihen und genießen. Ziehzeit und Menge nach Geschmack anpassen.
Warum Cascara anders schmeckt als Kaffee
Cascara wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche hergestellt, nicht aus der Bohne. Das verleiht ihm einen natürlich süßen, fruchtigen Geschmack, der an Hibiskus, Hagebutte oder Rosinen erinnert – ganz ohne den Koffeinkick von Kaffee.
Da es sich um einen Früchtetee handelt, ist Cascara verzeihend bei der Zubereitung. Er ist weniger bitter als Kaffee, sodass Sie mit Ziehzeiten und Temperaturen experimentieren können, ohne die Tasse zu ruinieren.
Cascara zubereiten: Schritt für Schritt
- Cascara abmessen: Verwenden Sie 8-10 Gramm getrockneten Cascara pro 250 ml Wasser. Das entspricht etwa 1.5 bis 2 Esslöffeln. Nach Geschmack anpassen, aber beginnen Sie hier für eine ausgewogene Tasse. Zu wenig Cascara ergibt einen schwachen Tee; zu viel kann ihn übermäßig herb machen.
- Wasser erhitzen: Erhitzen Sie Wasser auf etwa 93 °C (knapp unter dem Siedepunkt). Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie kochendes Wasser 30 Sekunden ruhen. Kochendes Wasser kann Cascara bitter und flach schmecken lassen.
- 4-5 Minuten ziehen lassen: Gießen Sie das heiße Wasser über den Cascara und lassen Sie ihn 4 bis 5 Minuten ziehen. Längeres Ziehen erhöht Stärke und Herbe. Längeres Ziehen als 6 Minuten kann den Tee zu sauer machen.
- Abseihen und servieren: Seihen Sie den Cascara durch ein feines Sieb oder einen Teefilter ab. Heiß servieren oder für einen erfrischenden Eistee kühlen. Wenn die Schalen in der Tasse bleiben, zieht der Tee weiter und wird zu stark.
- Nach Geschmack süßen (optional): Cascara ist natürlich süß, aber Sie können Honig, Zucker oder eine Orangenscheibe für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Probieren Sie ihn zuerst pur. Wenn er zu herb schmeckt, gleicht eine kleine Menge Süßungsmittel ihn aus, ohne die Fruchtnoten zu überdecken.
Cascara von Kaffeemacher.de
- Cascara – Kaffeekirschentee, 100 g: Cascara ist das getrocknete Fruchtfleisch der Kaffeekirsche und wird traditionell im Jemen, in Bolivien und Panama verwendet. Diese traditionelle Zubereitung verleiht Cascara sein einzigartiges fruchtiges und süßes Profil und macht ihn zu einer großartigen koffeinfreien Alternative zu Kaffee.
Cascara – Kaffeekirschentee, 100 g
